Готуємо легкий, корисний і смачний овочевий зелений салат з яйцем-пашот. Особливості приготування яєць-пашот. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
У вас багато різної зелені? Приготуйте овочевий зелений салат з яйцем-пашот. Він порадує свіжістю і наповнить організм вітамінами. Страва особливо актуально в літній сезон, коли в достатку доступний зелений лук, кріп, петрушка, капуста та інша зелень. Такий салат може містити абсолютно будь-яку зелень за вашим смаком. Сюди підійде селера, кінза, рукола, шалот, черемша, лобода, щавель, шпинат… Сьогодні пропоную використовувати молоду капусту з черемшею, кинзу і петрушку. А щоб додати страві яскравих фарб покладемо трохи редиски. Такий салат перевершить всі очікування, оскільки в ньому змішуються різноманітні смаки. Це легке і ситна страва, яку можна з’їсти в розвантажувальний день. Приготуйте і насолоджуйтеся цим освіжаючим і вітамінізованим стравою.
Але найцікавіше в салаті — це яйце-пашот. Воно надає додаткової ситості і особливий шарм страви. Яйця пашот вже давно не новинка в нашій кухні. Це дуже зручне страву, коли потрібно швидко приготувати сніданок, а в сезон розмаїття зелені пашот чудово доповнить літній салат. Готувати такі яйця можна кількома способами. Але я розповім, як його приготувати в мікрохвильовій печі. Це швидко, зручно і просто.
- Калорійність на 100 г — 45 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Молода білокачанна капуста — 200 г
- Черемша — 50 г
- Огірки — 1 шт.
- Оцет — 0,25 ч. л.
- Петрушка — 20 г
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Яйця — 1 шт. для однієї порції
- Рослинна олія без запаху — для заправки
- Кінза — 20 г
- Редиска — 5 шт.
Покрокове приготування овочевого зеленого салату з яйцем-пашот, рецепт з фото:
1. Капусту промийте, висушіть паперовою серветкою, відріжте від качана потрібну кількість і нашаткуйте тонкою соломкою.
2. Листочки черемші промийте, висушіть і дрібно наріжте.
3. Зелень петрушки помийте і наріжте.
4. Кінзу помийте і накришити.
5. Огірки вимийте, висушіть і наріжте тонкими півкільцями по 3 мм.
6. Редиску помийте, відріжте кінчики і наріжте, як огірки: тонкими півкільцями.
7. З’єднайте всі овочі в глибокій великій мисці.
Для приготування яєць пашот в ємність, яку можна ставити в мікрохвильову піч, наберіть воду і опустіть яйця без шкаралупи. Додати маленьку щіпку солі і влийте оцет.
8. Салат приправте сіллю, полийте рослинним маслом і перемішайте.
А яйця відправте в мікрохвильову піч і варіть 40 секунд при максимальній потужності.
9. Розкладайте по порційних тарілках салат і зверху кладіть яйця пашот. Готовий овочевий зелений салат з яйцем-пашот відразу сервіруйте до столу.
Примітка: Щоб яйця-пашот вийшли, дотримуйтесь нескладних правил. По-перше, яйця використовуйте свіжі. По-друге, завжди у воду додайте сіль і оцет, тоді білок краще «схопиться» і правильно огорне жовток. По-третє, опускайте яйця у воду кімнатної температури, а не окріп.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з яйцем-пашот, помідорами і моцарелою.
