Нарешті після затяжної зими, можна балувати себе натуральними і корисними овочами! Пропоную почати з кабачків і простого рецепту кабачкового оладок.
Приготувати рум’яні оладки з кабачків без борошна дуже легко. Страва містить мало клітковини, тому чудово впишеться в дієтичне меню. У літній сезон такі оладки — це швидкий і безпрограшний швидкий обід, вечеря і навіть сніданок. І нехай вони трохи обсмажені в олії. Однак смажаться вони при не найбільшій температурі, без горіння. До того ж у складі інгредієнтів відсутній борошно, що значно знижує калорійність страви. А при бажанні, якщо потрібно забезпечити необхідну щільність оладушкам можна знайти заміну борошні у вигляді інших продуктів. Наприклад, використовувати вівсяні пластівці або манну крупу. Але в даному рецепті скриплять продукти яйця. Тому такі оладки вийдуть легкі, соковиті і ніжні.
Готуються овочеві оладки дуже просто. Рецепт не потребує жодних зусиль, з ним впорається будь-яка починаюча господиня. Кабачкові оладки готувати одне задоволення! Тому рецепт зацікавить всіх бажаючих, які хочуть за лічені хвилини приготувати смачну страву. Готову страву відрізняється низьким вмістом калорій. Тому воно припаде до смаку тим, хто дотримується дієтичне харчування, стежить за фігурою або їсть корисну їжу. Вживати оладки можна зі сметаною, білим часниковим соусом, кетчупом чи іншими улюбленими соусами. Також вони підійдуть до відварного молодої картоплі. Вийде дуже ситний і смачний обід.
- Калорійність на 100 г — 54 ккал.
- Кількість порцій — 12-15 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Яйця — 1 шт.
Покрокове приготування оладок з кабачків без борошна, рецепт з фото:
1. Кабачки вимити, висушити, наріжте зручними шматочками і опустіть в кухонний комбайн, встановивши насадку «ріжучий ніж».
2. Подрібніть кабачки до однорідної маси. Якщо немає такого кухонного електроприладу, то натріть овоч на середньої або дрібної тертці.
3. Овочеву масу перекладіть в дрібне залізне сито і залиште на 10 хвилин, щоб стік зайвий сік.
4. Можете масу трохи придавити ложкою, щоб рідина швидше вийшла.
5. Додати в овочеву масу яйця, сіль і чорний мелений перець. Оскільки в тісто додана сіль, то оладки потрібно смажити дуже швидко. Сіль сприяє виділенню рідини, від чого маса стане водянистою. Тому рекомендую використовувати для цих цілей дві сковороди.
6. Добре перемішайте масу до однорідності.
7. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Столовою ложкою черпайте тісто і виливайте його на сковороду. На середньому жарі обсмажте оладки до рум’яної скориночки і переверніть їх на іншу сторону. Доведіть оладки з кабачків без борошна до готовності і сервірують їх до столу.
