Картопля по-турецьки з сиром в духовці можна подати на святковий і повсякденний стіл, як гарнір або як самостійне блюдо з салатом або маринованими огірочками. Це справжнє універсальне блюдо! Готуємо!?
Запечена картопля — це один з найбільш ефектних і смачних гарнірів, оскільки способів його приготування і подачі безліч! Особливо бульби привабливо виглядають з золотистою скоринкою та сирної шапочкою, а в якості пікантною начинки служать помідори і свиняче сало. Дане блюдо вельми схоже з нашим картоплею по-селянськи, але оскільки в рецептурі застосовуються турецькі прянощі і спеції, то страва набуває турецькі мотиви.
Це частування готується з настільки доступних продуктів, що його зможе приготувати будь-яка середньостатистична сім’я. А якщо у вас не буде турецьких спецій, то можете використовувати будь-які прянощі по своєму смаку. Сюди чудово підійдуть італійські спеції, коріандр, хмелі-сунелі, мускатний горіх, мелений порошок імбиру, барбарис та інші прянощі. Також страву можна доповнювати всілякою зеленню. Технологія приготування страви досить проста. На втілення рецепту ви витратите не більше 15 хвилин часу. Продукти потрібно буде тільки нарізати і скласти в жароміцну форму, а все інше зробить за вас духовка. І при всій простий технології приготування, картопля виходить всередині м’який, просочений жирком сала, і всю цю композицію завершує ніжна сирна скоринка.
- Калорійність на 100 г — 56 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Картопля — 7-9 шт.
- Помідори — 4-5 шт.
- Сало — 100 г
- Сир — 150 г
- Часник — 1 головка
- Сушений зелений базилік — 1 ч. л.
- Кумин — 0,5 ч. л.
- Сумак — 0,5 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування картоплі по-турецьки з сиром в духовці:
1. Картоплю помийте, очистіть від шкірки і наріжте на 4 частини. Якщо використовуєте молоді бульби, то їх можете готувати в шкірці. Тоді бажано вибирати невелику картоплю, вона буде найсмачніша.
2. Помідори промийте, висушіть і наріжте на 2-4 частини залежно від розміру томатів. Якщо використовуєте помідори-черрі, то їх можна взагалі не нарізати. Часник очистіть і дрібно накришити.
3. Сало й сир наріжте тонкими слайсами. Хоча сир можете натерти на треку, це вже справа смаку.
4. В підходящу жаростійку форму для запікання в духовій шафі покладіть картоплю, томати, часник, сало. Всі приправте сіллю, меленим перцем і прянощами.
5. Зверху покладіть шматочки сиру. Прикрийте форму харчовою фольгою і відправляйте її запікатися в нагріту духову камеру до 180 градусів на 40-45 хвилин. Якщо хочете, щоб сир зарум’яниться, то за 10 хвилин до готовності можете прибрати харчову фольгу. Щоб сир мав м’яку тягучу консистенцію, готуйте страву прикритим.
Сервіруйте страву до столу в гарячому свежеприготовленном вигляді. Воно достатньо самостійно і не вимагає ніякого гарніру. Але за бажанням можете доповнити його шматочком м’яса або овочевим салатом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картоплю по-турецьки.
