Спробуйте такий чудовий рецептик!
Це дивовижне по своєму смаку і приготування страву я вперше спробувала на пікніку. Одна знайома пригостила нас цією закускою. Природно, що після першого столу маринованих кабачків в тарілці не залишилося зовсім, тому що їх незвичайний смак сподобався всім. Потім я приготувала їх сама, і знову вже мої знайомі були здивовані смаком маринованих кабачків.
Поки на ринку ще є молоді кабачки, дуже вам раджу поспішити приготувати мариновані кабачки за моїм рецептом.
Пропоную ось таку невигадливу закуску, яка має неймовірний смак і вигляд!
Інгредієнти:
- 500 г молодих кабачків
- 1,5 ч. ложки солі
Для маринаду:
- 70 гр соняшникової олії (можна і оливкову, але мені воно не дуже подобається)
- 2 ст. ложки оцту 9%
- 2 ст. ложки меду (можна замінити на цукор)
- 5-6 зубчиків часнику
- мелений чорний перець
- свіжа зелень (у мене кріп і петрушка)
Приготування:
1. Кабачки помити і зрізати шкірку. Якщо вони молоді, то можна робити разом з шкіркою.
2. Нарізати овочечисткою («економкою») тонкими смужками. Якщо немає такої овочечистки, то тоді нарізати ножем як можна тонше, можна просто гуртками, але дуже-дуже тонко, в цьому весь смак.
3.Приготувати маринад. Часник подрібнити, змішати з олією, медом (якщо мед густий, розтопити його або на водяній бані або у МІКРОХВИЛЬОВІЙ), оцтом, перцем і дрібно порізаною зеленню. Все перемішати.
4. З кабачків злити утворилася рідина, віджати руками.
5. Залити маринадом, перемішати.
6. Прибрати в холодильник на 2-3 години, а потім подавайте до столу! Приємного апетиту!
Я навіть думаю, що оцет можна замінити лимоном.
