Грецький салат — легке блюдо, як у приготуванні, так і для засвоєння шлунком. Його можна вживати перебуваючи на дієті і подавати на святковий стіл. Це універсальний салат, який підходить для всіх випадків життя.
Грецький салат — найпопулярніше грецьке блюдо, яке готують практично в усіх сучасних європейських ресторанах. Серед безлічі експериментів і варіацій його приготування, перший справжній варіант давно загубився. Але є основа, яка повинна бути незмінною — це свіжі огірки, помідори і сир (бажано фета). Це мінімальний набір продуктів, до якого можуть додаватись інші інгредієнти за смаком. Маючи під рукою всі необхідні складові, такий салат можна зробити всього за 5 хвилин.
Особливістю рецепту приготування страви є овочі, які зазвичай нарізають як можна більше. Перемішують страву безпосередньо перед подачею до столу, тобто перед самою їжею. Якщо використовується для рецепта цибулю, то його потрібно брати солодких сортів, краще всього кримський солодкий цибуля. В якості приправи часто застосовують сухі трави, наприклад, орегано. Так само можна використовувати суху суміш грецьких або італійських трав.
Якщо салат будете готувати на святковий стіл, тоді можете всі овочі нарізати завчасно і розкласти їх по судочки, а перед частуванням з’єднати і перемішати. Сервірувати салат можна на великому блюді. Також всі компоненти можна викласти в салатницю шарами і заправити салат вже за столом. Але краще соус поставити на стіл, щоб кожен їдець заправляв салат самостійно.
- Калорійність на 100 г — 87,7 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Солодкий перець — 1 шт.
- Червоний кримський цибуля — 1 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Сир — 100 г
- Часник — 1 зубчик
- Маслини — 100 г
- Оливкова олія — для заправки
- Бальзамічний оцет — 1 ч. л.
- Сіль — 1/3 ч. ложки або по смаку
Як приготувати грецький салат
1. Солодкий перець очистіть від насіння з перегородками. Плід промийте, просушіть паперовою серветкою і наріжте крупною соломкою.
2. Огірок вимити, відріжте кінчики і наріжте півкільцями або чверть кільцями.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.
4. Вимитий і висушений помідор наріжте великими шматочками.
5. З часнику зніміть піну і дрібно накришити.
6. З’єднайте всі продукти, заправте сіллю, оливковою олією і бальзамічним оцтом.
7. Сир наріжте кубиками, а маслини розрізати навпіл. Якщо маслини з кісточками, то їх попередньо видаліть. Додайте продукти в салат.
8. Знову вимісіть інгредієнти. Робіть це акуратно, щоб не пом’яти складові. Сервіруйте страву до столу відразу після приготування. Не тримайте його, інакше помідори пустять сік і салат стане водянистим, що зіпсує смак і зовнішній вигляд.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати грецький салат.
