У розпал літнього сезону, коли на вулиці стоїть спека, при думці «що їсти?» – хочеться чогось легкого. А самі легкі і нескладні страви — це з овочів, наприклад, запечені баклажани з помідорами в духовці.
Коли на прилавках з’являються баклажани, кабачки відходять на другий план. Наївшись вдосталь смажених баклажанів кружечками, вони стають вже не такими цікавими і ми починаємо вишукувати інші цікаві страви. Даний експеримент нового рецепту вельми вдалий у всіх сенсах: швидко готується, дієтичний, продукти доступні, часу витрачається мінімум. Баклажани перекладаються помідорами з сиром і запікається у фользі. Це чудова ідея і по поєднанню продуктів, і за зовнішнім виглядом. Тому таку закуску можна сміливо подавати на святковий стіл, оскільки виглядає вона чудово — яскраво і соковито, так і серед гостей вона буде користуватися величезною популярністю.
Якщо ви шанувальник баклажанів, то обов’язково зверніть увагу на даний спосіб приготування! Адже крім всіх перерахованих вище достоїнств страви, це блюдо за вартістю досить демократичне, що також є ще одним істотним плюсом. Та й взагалі в пору свіжих овочів, віддавайте перевагу саме таким корисним і легким рецептами. Процес приготування — запікання — не містить шкідливі продукти розпаду, в порівнянні з жаркою. Про користь баклажанів можу лише нагадати, що в них міститься багато пектину, який стимулює рухову функцію кишечника, сприяє виведенню токсинів і поліпшує жовчовиділення.
- Калорійність на 100 г — 67 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 шт.
- Помідори — 4 шт.
- Часник — 1 головка
- Сир — 200 г
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування гострих баклажанів з сиром і помідорами в духовці:
1. Баклажани помийте, обсушіть і наріжте вздовж тонкими довгими «язичками». Вимиті і висушені помідори наріжте кільцями, сир — тонкими слайсами, очищені зубчики часнику дрібними скибочками. Нарізайте овочі не більш 5 мм, а сир і часник і того тонше. Це дозволить їм добре пропектися.
Баклажани використовуйте молоді, у них немає гіркоти. В іншому випадку овоч доведеться вимочувати в сольовому розчині, щоб з нього вийшов соланін. Для цього в 1 л води розведіть 1 ст. л. солі, перемішайте і опустіть нарізані баклажани. Витримайте їх півгодини, промийте, висушіть і приступайте в готуванні.
2. Форму для випікання застелити відрізу фольги і покладіть перший «язичок» баклажана.
3. На нього викладіть часник, кільця помідорів і скибочки сиру.
4. Продовжуйте подібним чином збирати всі продукти, збираючи овочеву конструкцію, як показано на фото. Між шарами не забувайте овочі солити і перчити.
5. Загорніть баклажани щільно в фольгу і відправте запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин. Готову закуску викладайте на блюдо, полийте оливковою олією, присипте зеленню і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати баклажани з сиром і помідорами!
