Інгредієнти:
2 кг свіжої білокачанної капусти (вибирати міцненький кочан);
4 середніх морквини;
4 часникових зимових зубчики;
половина склянки білого цукру;
перець горшком;
сухий лист лавровий – 4 штучки;
сіль – 2 повні столові ложки (треба брати з гіркою);
суха гвоздика – 5 штук;
оцет – половина склянки;
масло – половина склянки, можна брати будь-яку рослинну.
Приготування:
Капуста дрібно шинкуется, часник нарізати ножем, морква подрібнюється за допомогою великої терки. Овочі змішують, потім заливаються маринадом. Для заправки треба на літр чистої води додати цукор, перець, гвоздику, лавровий лист, протягом приблизно 10 хвилин кип’ятити. Потім каструля знімається з вогню, в неї додається весь обсяг масла, оцту.
Капуста заливається маринадом у відрі, зверху укладається вантаж, поки все не охолоне. Потім овочі перекладають у скляну банку, тримати треба до готовності в холодильнику, зазвичай потрібно близько доби.
