Це такий диво пиріг, навіть не пиріг, а вкуснючее пироженое, це шалено смачно.
Інгредієнти:
Для тіста :
●1 ст. молока
●1/2 ч. л. сухих дріжджів(у мене 5 гр свіжих)
●1 яйце,трохи солі
●2,5-3 ст. борошна (у мене трохи більше )
●250 г вершкового масла(у мене 200гр)
Крем
●1 яйце
●1 ст. цукру(180-200гр)
●3 ст. л. крохмалю
●2 ст. молока
●ванілін
Приготування:
Розчиняємо в теплому молоці дріжджі,додаємо яйце ,сіль і борошно,замішуємо м’яке тісто.Ділимо його на 2 частини,кожну розгортаємо в пласт і змащуємо м’яким маслом.
Потім скачуємо пласт в рулет ,який,у свою чергу ,закручуємо в равлика.Щільно пакуємо обидві равлики в харчовий поліетилен і відправляємо на полицю холодильника на 2 години,максимум на 4..
Ну а поки займемося магалябией:
Розтерти яйце з цукром і крохмалем в густу білу масу,розвести теплим молоком ,поставити на малий вогонь і при постійному помішуванні довести до кипіння і потрібної густоти.
І так ,наша магалябия готова і охолола до теплого стану.
Дістаємо наше тісто з холодильника..не місимо!!!
Відразу так і розгортаємо в 2 пласта.. Товщина приблизно 2-3 мм..Один кладемо на деко ,застелене папером ,зверху викладаємо начинку – магалябию,розрівнюємо,другий пласт трохи більше,так ,що б кінці можна було на 2 см підвернути під наш нижній пласт.Трохи потыкаем вилочкою верх фытыра і змастимо його жовтком, збитим з невеликою кількістю молока.
Ставимо в добре розігріту до 180 градусів духовку і пекти 25-30 хвилин до красивого рум’яного кольору..Даємо трохи охолонути і посипаємо цукровою пудрою..
Фытыр смачний як теплим,коли начинка не застигла,так і холодним.
