Покрокове приготування домашнього яєчного лікеру з шоколадом, рецепт з фото:
1. Яйця помийте під проточною водою. Акуратно розбийте їх ножем і відокремте білки від жовтків. Стежте, щоб білки не потрапили в жовток, т. к. вони зіпсують смак напою. Білки в рецепті не потрібні, тому їх можна використовувати для будь-якої іншої страви.
2. До жовтків насипте цукор або цукрову пудру. При бажанні зробити напій більш корисним, використовуйте мед.
3. Збийте міксером жовтки до пишної густої піни лимонного кольору. Оскільки для рецепта використовуються сирі яйця, то беріть їх хорошої якості, а краще домашні.
4. Шоколад поломайте шматочками. Складіть в зручну ємність і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі до м’якої консистенції. Перегрівати його не потрібно, оскільки якщо він закипить, то зіпсується смак, який буде повернути неможливо.
5. У збиті яєчні жовтки введіть розтоплений шоколад.
6. Вимісіть продукти міксером, щоб вийшла густа яєчно-шоколадна маса.
7. Молоко попередньо закип’ятити, добре охолодіть і додайте в яєчно-шоколадну масу.
8. Міксером вимісіть продукти до однорідності і гладкості.
9. Влийте в рідину коньяк.
10. Залиште напій охолоджуватися в холодильнику на півгодини, щоб він трохи загус. Потім можете приступати до його дегустації. Зберігатися домашній яєчний лікер з шоколадом в холодильнику не довше 2-3 днів.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати домашній яєчний лікер на жовтках.
