Дієтичний суп з брокколі і помідорами досить часто зустрічається в кулінарних книгах. Страва допоможе забути про голод, коли потрібно зберегти фігуру. Вміло підібрані компоненти допоможуть вам швидко позбутися від зайвої ваги.
Перші страви важливі в дієтичному харчуванні. Втім, супи слід приймати абсолютно всім, оскільки більш щадною їжі для шлунка просто не існує. Крім того, що цей супчик допоможе позбавитися від ненависних кілограмів, так він принесе організму величезну користь. Оскільки брокколі — це справжнє джерело цілющих речовин. Це одночасно корисний і низькокалорійний продукт. У ньому міститься багато вітаміну С, тому овоч потрібно включати в раціон харчування. Але головний фактор — капуста низькокалорійна. При цьому завдяки великому вмісту розчинних волокон вона дає відчуття ситості на тривалий час і виключає тягу до солодкого. Тому в період дієти нею можна замінювати калорійні продукти. Вживаючи такий суп, ви будите ситі, почуття голоду не виникне, при цьому жири будуть спалюватися. Оскільки для перетравлення брокколі організм витрачає більше енергії, ніж отримує калорій від інгредієнта.
Варто відзначити, що брокколі — продукт цілорічний. Його можна купити в супермаркетах у будь-який час. Причому як в свіжому, так і замороженому вигляді. А різноманітність складових, допоможе щодня варити інший суп з новим смаком. Сьогодні в блюдо додані помідори, але ви можете класти і будь-які інші продукти, як кабачки, зелений горошок, моркву, солодкий перець і т. д.
- Калорійність на 100 г — 52 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Броколі — 300 г
- Часник — 1 зубчик
- Лавровий лист — 2 шт.
- Помідори — 4-6 шт. в залежності від розміру
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Перець горошком запашний — 3 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Фарш — 200 г
Покрокове приготування дієтичного супу з брокколі і помідорами:
1. Брокколі вимити під проточною водою і обсушити паперовою серветкою. Зріжте листя і наріжте на суцвіття качан.
2. Помідори помийте, обсушіть і наріжте на 4 частини. Вибирайте їх щільних сортів, щоб при варінні вони не розпалися, а залишилися тримати форму.
3. У миску покладіть фарш, додайте сіль з перцем і перемішайте. Кілька разів фарш відбийте, тобто руками піднімайте вгору і кидайте назад у тарілку. Це дія допоможе краще скріпити волокна і фрикадельки будуть краще триматися.
4. Сформуйте маленькі круглі фрикадельки. Їх розмір може бути діаметром від 1,5 см до 3 див. Робіть так, як вам більше подобається.
5. У каструлю покладіть брокколі, залийте її питною водою і поставте варитися на плиту.
6. Через 10 хвилин додайте в каструлю підготовлені помідори. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і перець горошком.
7. Слідом за помідорами кладіть фрикадельки. Їх потрібно додавати в блюдо тільки в киплячу воду, інакше вони будуть гумовими. Після закипання варіть суп на повільному вогні 15-20 хвилин. Сервіруйте його до столу після приготування. При подачі можете в тарілку покласти сухарики або за бажанням додати ложку сметани.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати жиросжигающие суп з брокколі і цвітною капустою.
