Красиві і смачні салати, які стануть гідною прикрасою святкового столу і здивують ваших гостей.
Салат «Перепелине гніздо»
Інгредієнти:
- Грудка куряча, філе.
- Болгарський перець солодкий,
- Червоний цибуля ріпчаста,
- Картопля фрі,
- Сіль, паприка, перець – за смаком,
- Листя салату, майонез, який любите.
Приготування:
1. Відварене куряче філе нарізаємо соломкою, туди ж соломкою нарізаємо перець, цибулю.
2. Додаємо картоплю фрі. Посолити, поперчити, посипати паприкою і залити майонезом або соусом.
3. На плоске блюдо викладаємо на підкладку з промитих і просушених листя салату акуратно по колу готовий салат, імітує гніздо.
4. В центр гнізда поміщаємо відварні очищені перепелині яйця.
Перець надає цьому салату легкість і соковитість – справжній літній смак.
Салат-закуска з куркою і кедровими горішками
Інгредієнти:
- Грудка куряча (відварена) — 1 шт.;
- Сир — 200 г;
- Помідор — 3 шт;
- Горіхи кедрові — за смаком;
- Часник – 2 зубчики;
- Сіль (за смаком)
- Перець (за смаком)
- Майонез або інша заправка
Приготування:
1. Листовий салат промити, обсушити і викласти на блюдо. Помідори порізати нетонкими кільцями. Курку розділити на волокна і викласти на помідори. Потім шар заправки.
2. У мене замість майонезу була суміш йогурту-гірчиці, солі, перцю і видавленого часнику. Потім викладаємо тертий на дрібній тертці сир, змішаний з дрібно порізаною зеленню. Ще по ½ ч. ложки заправки.
3. Кедрові горішки обсмажити на сухій сковорідці, злегка остудити і викласти на сир. Смачний і при наявності готової курки – швидкий салат.
Салат з шинкою, грибами і помідорами
Інгредієнти:
- 200 г шинки (або балика, грудинки, окости)
- 300 г печериць
- 300 р помідорів
- 3 яйця
- 150 г цибулі
- майонез
- сіль
- перець
- рослинна олія
Приготування:
1. Цибулю дрібно покришити. Печериці дрібно нарізати. Шинку нарізати кубиками. Помідори нарізати кубиками (сік злити). Яйця натерти на середній тертці.На рослинному маслі обсмажити цибулю.
2. Додати гриби, посолити, поперчити, смажити до тих пір, поки не випарується вся рідина (близько 10 хвилин).
3. Остудити.Змішати шинку, гриби, помідори, яйця, трохи посолити, поперчити.
Заправити майонезом.
Салат з копченою куркою, чорносливом і авокадо
Інгредієнти:
- Копчена курка ( грудка) – 350г
- Чорнослив – 100г
- Авокадо – 1 шт.
- Фісташки (очищені, обсмажені) – 80г
- Яйця – 3 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Пучок петрушки, майонез
Приготування:
Чорнослив вимити, залити окропом на 10 хвилин, воду злити, чорнослив обсушити і нарізати кубиками.
Авокадо вимити, обсушити, очистити, вийняти кісточку, нарізати кубиками.
Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити і нарізати кубиками або соломкою.
Огірки вимити, обсушити, нарізати кубиками.
Фісташки подрібнити (залишити трохи подрібнених фісташок для прикраси).
З копченої курки зняти шкірку, відокремити м’ясо від кісток, філе курки нарізати кубиками.
Петрушку вимити, обсушити, дрібно нарізати (кілька листочків залишити для прикраси).
У салатнику змішати чорнослив, курку, фісташки, петрушку, яйця, огірки, авокадо, додати майонез, салат ще раз добре перемішати, прикрасити подрібненими фісташками і листочками петрушки.
Салат «Французька коханка»
Інгредієнти:
- відварене куряче філе (грамів 300)
- 2 цибулини
- 1 ст. світлого родзинок
- 1-2 моркви
- сир (грам 50)
- 1 ст. волоських горіхів
- 1-2 апельсина
- цукор
- сіль
- майонез
Приготування:
1 шар: дрібно порізана відварна грудка
2 шар: маринований цибулю (півкільця, трохи цукру і солі, крапля оцту, обдати окропом)
3 шар: запарені родзинки
4 шар: морква на тертку
5 шар: сир на тертці
6 шар: порубані горіхи
Кожен шар змастити майонезом
Зверху прикрасити порізаними кубиками апельсинами
Салат «Датський»
Інгредієнти:
- Опеньки мариновані
- Шинка, порізати смужками
- Горошок зелений
- Сир на тертці
- Часник
- Зелень кропу
- Перець болгарський (жовтий червоний)
- Майонез
Приготування:
Всі інгредієнти змішати і заправити майонезом.
Салат «Оленка»
Інгредієнти:
- 750 г печериць
- 400 г крабових паличок
- 5 варених яєць
- 4 свіжих огірка
- майонез
- зелень петрушки
- 1-2 шт. ріпчастої цибулі
Приготування:
1. Гриби підсмажити з цибулею. Огірки порізати кубиками. Крабові палички — соломкою, яйця — кубиками.
Все змішати, посолити, додати петрушку.
Заправити салат майонезом.
Салат «Кармен»
Інгредієнти:
- Куряче філе 150-200 гр
- Шинка 150 гр
- Помідори свіжі 250гр
- Грінки 100 гр
- Майонез 200гр
- Аджика 15гр
- Часник 10 гр
- Масло рослинне для смаження
Приготування:
1. Всі інгредієнти нарізаємо однаковим брусочком.
2. Сире куряче філе обсмажуємо до готовності, можна додати щіпку приправи для курки. Я готувала з приправою, додає красивий золотистий колір. В кінці смаження посолити.
3. Шинку теж обсмажуємо на розпеченій сковороді до рум’яної скоринки.
4. Хліб житньо-пшеничний викладаємо на деко, солимо і поливаємо невеликою кількістю рослинного масла, не більше чайної ложки.
5. Ставимо в духовку розігріту до 250 градусів, підсушуємо до легкого підсмажування. Помідори залишаються свіжими.
6. Всі викладаємо на плоску тарілку шарами. Я кладу спочатку обсмажене філе, потім половину помідорів, щоб курка просочилася соком, наступний шар обсмажена шинка, промазуємо все заправкою майонез аджика часник, потім викладаємо решту помідор.
7. Зверху перед подачею на стіл гіркою грінки.
Салат виходить незвичайний, досить ситний, в міру гострий і ароматний. Ваші гості залишаться задоволені)
Салат «Червоне море»
Інгредієнти:
- 250 р крабових паличок
- 2-3 помідора
- 1 червоний болгарський перець (я робила без нього)
- 150 г твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- майонез
Приготування:
1. Крабові палички порізати соломкою.
2. Помідори порізати часточками, видалити насіння і всю рідину, порізати соломкою.
3. Перець почистити і також порізати соломкою.
4. Сир натерти на тертці.
5. Часник через прес.
6. Все змішати і заправити майонезом.
Ну дуже смачно
Салат «Хэлэл»
Інгредієнти:
- 300 грам шампіньйонів,
- 300 грам курячого філе,
- 150 грам сметани,
- 100 грам сиру,
- три яйця,
- маленька банка ананасів,
- один ківі,
- одна цибулина
- майонез
Приготування:
1. Нарізаємо гриби і цибулю, обсмажуємо їх у сметані. Даємо охолонути і викладаємо салатницю. Це у нас буде перший шар.
2. Відварюємо в підсоленій воді куряче філе, даємо охолонути й нарізаємо шматочками. Викладаємо філе на гриби і змащуємо майонезом. Другий шар готовий.
3. Третій шар — зварені яйця натираємо на крупній тертці (можна дрібно порізати кубиками). Змащуємо шар майонезом. Нарізаємо консервовані ананаси дрібними кубиками, викладаємо на яєчний шар і змащуємо майонезом.
4. Останній шар — сир, протертий на середній тертці.
5. Салат прикрашаємо шматочками ківі і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
