Шоколадна солодка випічка заслужено користуються популярністю. Багато вироби з додаванням шоколаду може зробити кожна господиня самостійно. Одним з таких рецептів і є брауні з сиром та вишнями.
Якщо вам набридли всі вивчені і випробувані пиріг, то пропоную спекти брауні — традиційне американське шоколадне тістечко коричневого кольору. Виріб чудово підійде для вечірнього сімейного чаювання і його можна подати на святковий стіл. Поєднується випічка з кавою, чаєм, какао, молоком.
Завдяки цим рецептом у вас вийде м’яке, пухке тісто за консистенцією, як на оладки. Для пишноти випічки зазвичай використовують соду або розпушувач. В якості додаткових складових додають не тільки вишні, але і інші фрукти, ягоди, джем, горіхи. Готуються такі шоколадні тістечка дуже легко, а результат завжди виходить чудовим.
Для приготування брауні можна використовувати як чорний шоколад з вмістом какао не менше 70 %, так і хороший натуральний какао. Професійні кухарі найчастіше використовують справжній шоколад, але в домашньому виготовленні можна використовувати какао змішане з розчинною кавою. Але тут слід враховувати, що смакові якості пирога будуть помітно відрізнятися від шоколадного інгредієнта.
- Калорійність на 100 г — 246 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Молоко — 100 мл
- Какао Порошок — 4 ст. л.
- Борошно — 250 г
- Яйця — 3 шт.
- Вершкове масло — 50 г
- Сода — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л. в тісто і 4 ст. л. в сирну масу
- Сир — 300 г
- Вишні — 250 г
Приготування бауни з сиром та вишнями:
1. У сотейник налийте молоко, покладіть вершкове масло, какао і насипте цукор.
2. На повільному вогні постійно помішуючи, нагрійте масу до однорідності і повного розчинення продуктів.
3. Перелийте рідку масу в миску і насипте борошно.
4. Замісіть курми тісто. Воно вийде досить тугим.
5. В чисту миску вбийте яйця і насипте цукор.
6. Міксером збийте їх в пишну масу лимонного кольору.
7. Збиті яйця влийте в миску з тестом.
8. За допомогою міксера з віночками «гачки» перемішайте тісто. Його консистенція повинна бути як густа сметана.
9. Додати харчову соду і знову добре вимісіть тісто.
10. В іншу чисту миску викладіть сир і додайте цукор.
11. Збийте до однорідності, щоб не було жодної грудочки.
12. Візьміть форму для випічки змастіть її вершковим маслом. Викладіть 1/3 частини тіста і рівномірно його розрівняйте.
13. Зверху рівним шаром розподілите половину сирної маси.
14. З вишень видалити кісточки і розподіліть їх по сирній масі.
15. Виконайте таку процедуру ще раз. Тобто викладіть тісто, зверху сир з вишнями і останнім шаром прикрийте тісто. Духовку нагрійте до 180 градусів і випікайте виріб 30-40 хвилин. Після охолодіть, наріжте порційними шматочками і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати брауні з сиром та вишнями.
