Пропоную на сніданок приготувати для всієї родини яєчню з капустою і грибами. Блюдо ситне, смачне, швидко готується і на довго насичує.
Буває таке, що на вечерю посмажив або стушил капусту, але з’їли її не всю. На наступний день її ніхто вже не хоче вживати, а викидати шкода. Є кілька способів цій страві утилізувати і дати друге життя. Наприклад, смажену капусту можна використовувати для начинки в пиріжки і пироги. Але в даному огляді розглянемо інший рецепт: яєчня з капустою і грибами. Це приємне і легке страву, капуста соковита і м’яка, гриби ароматні й соковиті. Завдяки цьому яєчня виходить зі специфічним ароматом і смаком.
Капусту для рецепта можна використовувати свіжу або квашену. Крім того, її можна брати не тільки білокачанну, але і пекінську або кольорову. Гриби підійдуть також свіжі, заморожені, сушені або мариновані. Ця страва дуже корисне. Воно багате білком, корисними волокнами, вітамінами та іншими цілющими речовинами. Цей сніданок можна сміливо назвати дієтичним. Він ідеально підійде для тих, хто хоче схуднути і скинути зайві кілограми. З’ївши порцію такого страви ви відчуєте приплив енергії, гарний настрій і відчуття ситості на тривалий час.
- Калорійність на 100 г — 119 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 300 г
- Сушені білі гриби — 50 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Спеції (будь-які) — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування яєчні з капустою і грибами, рецепт з фото:
1. Сушені гриби замочіть в гарячій воді на півгодини. Можна залити холодною водою, але тоді витримайте їх не менше години. Через це час обполосніть їх і за бажанням наріжте дрібними шматочками.
2. Капусту помийте, якщо буде потрібно, то зніміть верхні суцвіття, т. к. вони зазвичай бувають брудними. Нашаткуйте качан тонкою соломкою і покладіть в нагріту сковороду з рослинним маслом.
3. Обсмажте капусту на середньому вогні до легкого м’якості і золотавості. Після додайте гриби, посоліть і поперчіть.
4. Приправте продукти улюбленими прянощами і спеціями. Я використовувала мелений мускатний горіх і сушену петрушку. Можете покласти ще грибну приправу.
5. Перемішайте інгредієнти і обсмажте на середньому вогні близько 15 хвилин до готовності.
6. Після зверху смаженої капусти вилийте яйця, приправити сіллю і обсмажте їх близько 5 хвилин до коагуляції білків. За бажанням можна приготувати яєчню бовтанку. Для цього вміст яєць вилийте в миску, додайте сіль, перемішайте виделкою і відправте в сковороду.
