Смачний хек з овочами не залишить байдужим навіть запеклого гурмана. Як приготувати хек, щоб він був соковитий і смачний читайте в нашому рецепті.
Інгредієнти:
- Хек — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Сіль і перець за смаком
- Борошно для панірування риби
Покрокове приготування хека під овочевий шубкою
1. Для початку, звичайно ж варто розморозити рибку. Чистимо його від лушпиння, зрізаємо все плавники і чистимо черевце. Хоча останній пункт не обов’язковий, хек свіжоморожений досить добре оброблений.
Тепер нарізаємо хека на порційні шматочки 5-6 см завтовшки. Складаємо хека в миску і приправляємо сіллю і перцем, на додаток можна взяти середземноморські трави.
2. Кожен шматочок риби обвалюємо в борошні.
3. На сковороду наливаємо олію і добре розігріваємо його. Викладаємо рибу на сковороду і обсмажуємо до рум’яної скоринки.
4. Перевертаємо на інший бік.
5. Тим часом на іншій сковорідці (або на тій самій, де смажилася рибка) розігріваємо масло і викладаємо натерту моркву і нашатковану цибулю.
6. Пасеруємо їх до м’якості.
7. Додаємо до овочів томатну пасту і сметану. Добре перемішуємо. Якщо рідини недостатньо, додайте воду.
8. Тепер перекладаємо овочі до рибці (або навпаки), накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо рибку 15 хвилин на середньому вогні.
9. Подавати страву варто гарячим. Приємного апетиту.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Риба хек в томатному соусі, смачно:
2. Ну дуже смачний тушкований хек:
