Головний критерій при випічці це смак, але якщо вам хочеться вразити гостей креативністю — то цей рецепт для вас.
Інгредієнти:
Для кексу:
- 100 г м’якого вершкового масла
- 200г цукру
- 4 яйця
- 1 ч. л. ванільною есенції
- 150г борошна
- 50г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. л. розпушувача
- щіпка солі
- какао
Приготування:
1. Вершкове масло збити з цукром дочиста.
2. Розмішати яйця виделкою, додати ванільною есенції і, збиваючи, з’єднати з маслом в 4-5 прийому.
3. Просіяти борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і розпушувач.
Заважаючи лопаткою знизу вгору в 3 прийому додати борошняну суміш.
4. Розділити тісто на 2 частини. Одну частину відкласти. Іншу розділити на більшу і меншу.
5. У велику додати 2ст.л просіяні какао в меншу частину додати 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. борошна
6. Підготувати форму для випічки. Змастити сл.маслом і припудрити борошном, на дно постелити папір.
7. Кожну частину тіста я поклала в пакетик, так зручніше працювати.
8. Білим тестом малюємо 3 кола на відстані один від одного. Далі у проміжки видавити темне тісто. Не треба намагатися робити рівні кола — плями у леопарда не ідеальні.
9. Зверху темного тіста провести лінію з самого маленького пакетики зі світло-світло коричневим тестом.
10. Беремо пакетик з темним тістом і видавлюємо його зверху світло-коричневого.
11. Повністю закриваємо його.
12. Тепер світлим тестом закриваємо темно -коричневе. По краях, а потім зверху, щоб тісто розтеклося.
Ще раз зробити круги з темного тіста, але вже на тому місці, де спочатку було світле тісто. Нанести зверху темне тісто, потім світло-коричневе і закрити всі темним тістом.
13. Покрити все білим тестом.
14. Якщо залишилося темне тісто-розподіліть його зверху.
15. Поставити в розігріту духовку 180 градусів на 40 хв. Краще спекти 2 коржі і поставити їх один на одного, тоді кекс буде виглядати багатшим.
І леопардовий малюнок буде виразнішим.
17. Опис процесу вийшло довгим, але робити набагато простіше, ніж описувати.
Такі коржі чудово підійдуть для торта і 2-х коржів цілком буде достатньо.
