Незважаючи на те, що в магазинах дуже великий вибір готових вареників, господині вважають за краще готувати їх будинку. Страви, приготовані своїми руками, набагато смачніше.
Вареники з вареною ковбасою
Інгредієнти:
- кефір (не жирний) — 375 мл;
- борошно — 480 м;
- сода питна — 1 г;
- сіль дрібна — 3 р.
Начинка:
- ковбаса варена — 350 г;
- цибуля — 1 головка;
- масло вершкове — 10 г;
- сіль — 1 г;
- перець червоний мелений — 0,5 г;
- масло вершкове — 50 г для готових вареників.
Вареники з вареною ковбасою: покроковий рецепт
Завжди треба починати з приготування тесту, так як воно має полежати якийсь час. В кефірі погасити соду. В окремому посуді змішати виделкою борошно з кефіром, посолити. Далі тісто замішується руками.
У сковорідці на вершковому маслі підсмажити дрібно нарізану цибулю з перцем і сіллю. Ковбасу дрібно нарізати, додати смажену цибулю і перемішати міксером до однорідної маси.
З тіста нарізати заготовки для вареників. Розкачати корж, вкласти начинку, сформувати вареник.
Вареники відварити в солоній воді 7 хв. і викласти шумівкою в вершкове масло.
Приємного апетиту!
