Легке, пікантне, смачне і корисне блюдо на кожен день з мексиканської ноткою — тушкована курка з качанами кукурудзи. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Найпоширеніша домашня птиця — курка, а найсмачніше з неї страву — тушкована курка. Її часто готують з сезонними овочами, зважаючи на простоту рецепту і доступністю інгредієнтів. Але якщо вам набридли подібні курячі страви, то спробуйте ненудну варіацію — курка тушкована з качанами кукурудзи. Це смачне гаряче блюдо з насиченим смаком. Птах виходить дуже ніжною і з легкої насолодою, яку надає кукурудза. Спеції блюдо ароматизують, а зернятка кукурудзи прикрашають і роблять більш апетитним.
Це дуже делікатна і соковите, дуже ситне і «зручне» страву. Рецепт підійде людям, які стежать за своєю фігурою або хочуть позбутися від зайвих кілограмів. Його можна готувати просто так для повсякденного трапези з салатом і будь-якими додатками. Хоча гарнір зовсім не обов’язковий, т. к. в страва поєднується гарнір з кукурудзи і куряче м’ясо. Завдяки такій родзинку частування буде гідно святкового столу. Всіх їдців воно точно здивує.
Крім цього м’ясо курки дуже корисне. Це повний комплекс вітамінів групи В, які необхідні для нормального обміну речовин. Кукурудза теж не менш цілюща. Вона містить дуже мало калорій, що підтверджує ідеальність страви для стрункої фігури. Качани багаті кальцієм, фосфором, залізом, магнієм. Варені плоди корисні людям з цукровим діабетом, оскільки вони стабілізує рівень цукру.
- Калорійність на 100 г — 58 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Курка — 1 тушка середнього розміру (у мене домашній птах)
- Кукурудза — 2-3 качана
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Прянощі і спеції — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування тушкованої курки з качанами кукурудзи, рецепт з фото:
1. Кукурудзу очистіть від покривних листків, помийте, складіть у каструлю і залийте питною водою.
2. Приправте сіллю і закип’ятіть. Зменшіть температуру до мінімального режиму і варіть під кришкою 15 хвилин.
3. Готову кукурудзу вийміть з варильної каструлі, злегка остудіть і наріжте качани на 4-5 частин. Воду, в якій вони варилися не виливайте. Вона стане в нагоді для подальшого приготування страви.
4. Кукурудзу помийте, приберіть залишилися пір’ячко і наріжте шматочками. Якщо хочете, щоб страва була більш дієтичне, то зніміть з птиці шкірку.
5. У сковороді нагрійте рослинну олію і відправте в неї птицю.
6. На великому вогні обсмажте птицю до утворення золотистої скоринки з усіх боків. Вона запечатает в шматочках весь сік.
7. Додайте в сковороду до курки відварені качани кукурудзи.
8. Приправте продукти сіллю, чорним меленим перцем і будь-якими спеціями з прянощами. Влийте в сковороду 2-3 ополоника води, в якій варилася кукурудза. Кількість рідини можете використовувати більше, якщо любите багато підливи.
9. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву на повільному вогні після закипання 45 хвилин.
10. Готову тушковану курку з качанами кукурудзи сервіруйте до столу в гарячому вигляді. До речі, якщо налити води більше і додати кілька скибочок картоплі, то вийде дуже смачне гаряче перше блюдо.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запечену в духовці курку з кукурудзою.
