Покроковий рецепт з фото торта з маршмеллоу без випічки. Нюанси приготування, прикраса десерту.
Торт з маршмеллоу без випічки — вишуканий та смачний десерт. З кожним днем у нього з’являється все більше прихильників. Його приготування не займе багато часу, оскільки стадія виготовлення тіста і випікання виключена.
В якості основи виступає крихта з готового шоколадного печива, а ніжне суфле отримується завдяки використанню солодкої і ніжною пастили маршмеллоу в поєднанні зі збитими вершками. Для приготування торта з маршмеллоу без випічки можна використовувати і звичайний зефір, але в нього інший смак, який не завжди поєднується з шоколадом.
За цим рецептом можна приготувати не тільки торт, але і зробити тістечка, не взявши одну велику форму, а кілька маленьких. Цей варіант підійде для тематичних свят, наприклад, ялинки для нового року, а сердечка до Дня закоханих.
Далі розповімо в деталях, як зробити торт з маршмеллоу без випічки, і поділимося секретами приготування.
- Калорійність на 100 г — 400 ккал.
- Кількість порцій — 8
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Маршмеллоу — 300 г
- Печиво шоколадне — 200 г
- Вершкове масло — 70 г
- Вершки 33% — 600 г
- Шоколад 71% — 200 г
- Вершки 33% — 100 мл (для глазурі)
- Шоколад 71% — 150 г (для глазурі)
Покрокове приготування торта з маршмеллоу без випічки
1. Перший етап приготування торта передбачає підготовку маси з печива. Готовий кондитерський виріб слід подрібнити будь-яким зручним способом: можна стовкти його качалкою, пропустити через м’ясорубку або розкришити в блендері. Далі, згідно з рецептом торта з маршмеллоу без випічки, розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані і з’єднуємо з печивом.
2. Ретельно вимішуємо, щоб маса стала однорідною. Якщо печиво саме по собі досить сухе, то можна збільшити кількість топленого масла. Отримана суміш повинна бути досить пластичною і добре утримувати форму.
3. Покроковий рецепт торта з маршмеллоу без випічки передбачає використання ємності зі знімними бортами. Така конфігурація дозволить акуратно вийняти готове кулінарний виріб і помістити його на блюдо. А її форма може бути будь — прямокутної, круглої або у вигляді серця. Вистилаємо дно ємності пергаментним папером і поміщаємо всередину масу з печива і масла. На цьому етапі важливо ретельно утрамбувати цей шар, щоб він не розсипався під час нарізки. Це і буде основою майбутнього торта з маршмеллоу.
4. Найпростіший спосіб розтопити маршмеллоу — помістити його в глибокій скляній ємності в мікрохвильову піч і прогріти на найбільшій потужності близько 30 секунд. Тривалість прогріву залежить від кількості цього кондитерського виробу. Другий спосіб — на водяній бані. Також це можна зробити і на плиті або в духовці, але у такому разі слід додати в ємність трохи води, щоб уникнути пригорання. У результаті повинна вийти однорідна повітряна маса без грудочок.
5. Згідно з рецептом торта з маршмеллоу, додаємо в розтоплене маршмеллоу вершки в обсязі 100 мл і шоколад. Плитку шоколаду слід попередньо розколоти на невеликі шматочки, так він швидше розтопиться в загальній масі. Акуратно вимішуємо з допомогою силіконової лопатки до однорідності.
6. Щоб правильно збити вершки для торта з маршмеллоу без випічки, 500 мл продукту потрібно попередньо охолодити протягом півгодини. Далі ділимо на 2 порції по 250 мл, вливаємо в чисту суху ємність і збиваємо міксером до утворення рівномірної піни. Використовувати з цією метою занурювальний блендер не рекомендується. Збільшувати швидкість обертів бажано поступово, як і зменшувати.
7. У збиті вершки акуратно вводимо охолоджену до кімнатної температури шоколадну суміш, постійно перемішуючи, домагаючись однорідності.
8. Повинна вийти легка повітряна маса, як у нашому рецепті з фото торта з маршмеллоу.
9. Далі виливаємо отриману суміш у форму для торта поверх базового шару печива, розрівнюємо лопаткою і ставимо в холодильник на 2-3 години. За цей час заготівля торта з маршмеллоу застигне, отримуючи більш міцну структуру.
10. Наступний етап покрокового рецепту торт з маршмеллоу без випічки — приготування глазурі. Нагріваємо призначені для неї вершки і розтоплюємо в них шоколад. Після цього збиваємо заглибним блендером і залишаємо для остигання. Можна також поставити на деякий час в холодильник, щоб маса стала густішою.
11. Заливаємо отриманої глазур’ю заготовку для торта з маршмеллоу і розрівнюємо верхній шар. Щоб зробити гладку поверхню, можна використовувати спеціальний кулінарний шпатель.
12. Зверху прикрашаємо торт шматочками маршмеллоу. Також в якості декору можна використовувати цукати, тертий шоколад, ягоди і шматочки свіжих фруктів, цукрову пудру — все залежить від уяви кухаря і кулінарних уподобань. Ставимо готовий кулінарний шедевр в холодильник до моменту подачі.
13. Торт з маршмеллоу без випічки готовий! Його гармонійний смак можна доповнити чашкою кави, гарячого шоколаду або улюбленого чаю. Такий десерт буде гармонійно виглядати на будь-якому святі.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Торт з маршмеллоу Жираф
2. Торт без випічки з маршмеллоу
