Салат овочевий з маслинами і фетою
Інгредієнти:
помідори, огірки, болгарський перець – всього за 200 р. Фета – 200 г, яку можна замінити бринзою.
Десять-п’ятнадцять маслин без кісточок, за смаком зелень, сіль, перець.
Три столові ложки рослинної олії і дві столові ложки лимонного соку.
Приготування:
Огірки нарізати соломкою, помідори – кубиками. З перцю необхідно видалити насіння і нарізати соломкою. Щоб приготувати смачну заправку, потрібно змішати лимонний сік і масло. Додати перець і сіль. Помідори, огірки, нарізаний перець змішати із заправкою. Дрібно покришити вимиту зелень.
Сир фета розім’яти виделкою і додати в нього зелень. З отриманої маси сформувати кульки. Всередину кожної кульки покласти маслини. Салат викласти в салатник і прикрасити його кульками з фети.
Овочевий салат «Кольоровий»
Інгредієнти:
Капуста пекінська – 200г
Огірки – 200г
Морква – 100г
Кукурудза консервована – ½ банки
Листя салату – ½ пучка
Сіль – за смаком
Олія – за смаком
Приготування:
Звільніть робочу поверхню для інгредієнтів на салат овочевий. Вам знадобиться 200г пекінської капусти, в середньому 3 огірка (200г), одна морква (100г), листя салату, консервована кукурудза, олія.
Візьміть дерев’яну дошку і наріжте пекінську капусту невеликими квадратиками. Перед цим сполосніть листя капусти під проточної води, щоб очистити їх від пилу і забруднень.
Помийте огірки, при бажанні очистіть їх від шкірки. Відріжте кінчики від огірків, так як вони можуть гірчити. Наріжте огірочки дрібним кубиком.
Очистіть моркву від шкірки, промийте. Наріжте невеликим кубиком на обробній поверхні. Також можна натерти моркву на крупній тертці для зручності.
Свіже листя салату сполосніть і наріжте великими шматочками. Також можна обійтися без ножа і просто акуратно порвати салатні листи прямо в миску для салату.
У глибоку миску для салатів перекладіть всі нарізані інгредієнти: морква, огірки, пекінську капусту, листя салату. Висипте консервовану кукурудзу, все гарненько перемішайте. Приправити салат рослинною (або оливковою олією), посоліть, поперчіть на свій смак.
Салат з огірків, капусти та кукурудзи
Інгредієнти:
Огірки – 200г
Капуста білокачанна – 100г
Кукурудза консервована – ½ банки (150г)
Масло рослинне – 3 ст. л.
Листя салату – 1 пучок
Сіль – за смаком
Приготування:
На робочій поверхні розташуйте інгредієнти, які знадобляться для приготування салату: огірки, капусту, консервовану кукурудзу, салатні листя, сіль і рослинне масло.
Помийте огірки, відріжте кінчики (якщо гірчать). При бажанні можете очистити шкірку повністю, однак це не обов’язково. Наріжте огірки брусками: спочатку вздовж смужками, а потім впоперек.
Нашаткуйте капусту відіжміть руками як слід. Вона пустить сік і стане м’якше в салаті. Шаткувати капусту можна і дрібно, і грубо, в залежності від Ваших уподобань.
Промийте листя салату від пилу і забруднень. Струсіть з них воду і поріжте, не дуже крупно. Також можна обійтися і без ножа, порвавши листя руками.
У глибоку миску-салатник покладіть нарізані овочі і консервовану кукурудзу. Посоліть салат по своєму смаку, приправити олією і гарненько перемішайте. Не перестарайтеся з маслом, салат не має в ньому плавати.
Хрусткий Салат
Інгредієнти:
200 г білого батона
250 г курячого філе
150 г сиру
300 р огірків
150 г цибулі
1 пучок зеленого салату
Заправка:
4 ст. л. рослинного масла
3 зубчики часнику
1 ст. л. оцту 6%
сіль
перець
Приготування:
Філе відваріть до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання). Потім остудіть м’ясо і розберіть його на волокна. Тепер наріжте кубиками білий батон і обсмажте його, поки не з’явиться золотистий колір.
Огірки наріжте соломкою. Також поріжте півкільцями цибулю. Якщо купили гіркий цибуля, тоді спочатку залийте його окропом, залиште на 10 хвилин, потім злийте воду, промийте цибулю в холодній воді. Потім натріть сир (для цього використовуйте дрібну тертку).
Далі необхідно зробити заправку. Потрібно змішати оцет, сіль, рослинне масло, перець, а також видавити в суміш часник. Салат можете порвати руками. Потім додайте огірки, філе курки, цибулю, сир, а також сухарики і заправку.
Радимо сухарики додавати перед подачею на стіл, це дозволить їм залишатися хрусткими.
Гострий салат з моркви
Інгредієнти:
Морква 500 г
Огірки 200 г
Часник часточки 1 шт.
Імбир свіжий 3 см
Соєвий соус 50 мл
Кунжутна олія 40 мл
Кунжут 20 г
Приготування:
Візьміть моркву і очистіть її, потім наріжте досить тонкою соломкою, але можна натерти на тертку, яку використовують для приготування корейської моркви.
Потім наріжте тоненькими скибочками огірок і додайте його до морквині.
Тепер почистіть свіжий імбир і часник. Часник необхідно порізати на маленькі шматочки, а імбир натріть на дрібній тертці. Далі все добре розітріть в ступці, поки не отримаєте однорідну масу.
Потім додаємо масло, соєвий соус і гарненько перемішуємо.
Потім вливаємо заправку в салат, перемішуємо, даємо постояти близько 30 хвилин в прохолодному місці.
Салат з моркви подавайте, трохи посипавши його кунжутом.
Салат з морської капусти та моркви по-корейськи
Інгредієнти:
Капуста з часником — 0.5 кг,
Морква по-корейськи — 0.5 кг,
Зелений консервований горошок — 250 грам,
Кукурудза консервована — 3 столових ложки,
Перець червоний болгарський, оливки, кріп для прикраси
Морква по-корейськи — 0.5 кг:
Часник – 2 зубки
Оцет 9% — 1,5 ст. л.
Оливкова олія – 3 ст. л.
Паприка – 0,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста – 1/4 шт.
Приготування:
Щоб приготувати салат з морквою по-корейськи, зробіть спочатку моркву. Почистіть, помийте і натріть не тертці оранжевий овоч. Нашаткувати моркву можете і в блендері. Покладіть подрібнений овоч у скляну або емальовану миску.
Часник почистіть і подрібніть, використовуючи прес або тертку. Змішайте його з морквою. Суміш овочів приправити оцтом і ретельно перемішайте. Поекспериментуйте і додайте яблучний оцет, замість звичайного.
Сковороду з щільними стінками поставте на сильний вогонь, влийте оливкове масло і дайте йому добре вспінитися. У сковороду всипте паприку, зменшіть вогонь, і протягом 60 секунд томіть її в олії. Завдяки червоному перцю масло набуває приємний аромат, а паприка втратить гостроту.
Ріпчасту цибулю почистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками і тушкуйте в сковороді протягом декількох хвилин до золотистого кольору. Оливкова олія процідіть, щоб позбутися від цибулі. Він може погано вплинути на смакові якості моркви і зіпсувати їх. Масло відправте до моркви, перемішайте, накрийте кришкою і цілу добу дайте їй настоятися.
Через 24 години можете приступати до приготування салату. Якщо морська капуста вже готова або навіть з добавками це добре. В іншому випадку її потрібно добре промити кілька разів і дати стекти воді.
Перекладіть капусту в глибоку миску. Додайте до неї готову корейську моркву. Зелений горошок та кукурудзу викладіть на сито, коли з них сік стече, висипте інгредієнти в салат. Добре перемішайте всі продукти.
Перець солодкий помийте і поріжте довільними шматочками. Оливки обсушіть, якщо є кісточки – видаліть їх. Помийте і поріжте гілочки кропу. Шматочками болгарського перцю, оливками і кропом прикрасьте готовий салат.
Салат по-італійськи рецепт
Інгредієнти:
Листя пекінської капусти – 15 шт.
Рукола – 1 пучок
Червоний солодкий цибулю – 1 голівка
Помідори черрі – 10 шт.
Оливкова олія – 20 мл
Сік лимона
Сіль.
Приготування:
Цибулю наріжте півкільцями, збризніть сумішшю з лимонного соку, олії та солі.
Змішайте нарізану пекінську капусту, рукколу, помідори і цибулю.
Полийте салат заправної сумішшю.
