Якщо не знаєте, як урізноманітнити вечеря, приготуйте простий, смачний і корисний салат з рибою і яйцями. Причому в якості риби використовуються не звичні всім консерви, а смажене рибне філе.
З приготуванням салатів, час від часу стикається кожен з нас. Хто їх готує зовсім рідко, всього кілька разів на рік, а деякі не уявляють без них свого раціону. З великої різноманітності варіантів салатів найменше чомусь використовують рибу. Хоча її застосовують, але в якості консервів. А ось смажене філе зустрічається не так часто. Хоча даремно! Часу на приготування такого салату, звичайно, буде потрібно більше. Зате результат, смак і користь так само буде значно краще. Однак, якщо у вас немає часу на подібні кулінарні шедеври, то можете смажену рибу замінити будь-консервованою рибою у власному соку. Але тоді салат вже не буде теплим.
Для обжарювання в салат можна використовувати будь філе риби. Подавати таку страву потрібно відразу після приготування, поки філе рибки ще гаряче. Компоненти страви викладаються на плоску тарілку, пошарово, один на одного. Зазвичай такий салат готують порційно, для кожного їдця. Для заправки тут використаний складно компонентний соус з гірчиці, оливкової олії і соєвого соусу. Хоча, може бути достатньо одного соєвого соусу.
- Калорійність на 100 г — 121 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Листя салату — 3 аркуша
- Філе риби — 150 г
- Яйця — 2 шт.
- Сухарі — 50 г
- Насіння кунжуту — 1 ст. л.
- Гірчиця — 1 / 3 ч. л.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Рослинне масло — для смаження
Приготування теплого салату з рибою і яйцями
1. Рибне філе помийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Наріжте його порційними шматочками середнього розміру, щоб після обжарювання їх не довелося нарізати. Якщо у вас ціла риба, то її попередньо випатрайте, очистіть і розберіть на філе. Після добре нагрійте сковороду з рослинним маслом і покладіть смажитися філе. Злегка його приправте сіллю. На середньому вогні швидко обсмажте рибу з двох сторін, щоб вона покрилася рум’яної золотистою скоринкою. Занадто довго на плиті її не тримайте, т. к. філе дуже тонке, тому смажиться швидко. Інакше можете його пересушити, що зіпсує смак страви.
2. До цього часу, підготуйте інші продукти. Листя салату помийте і обсушіть бавовняним рушником. Порвіть Руками їх і викладіть на тарілку.
3. Зверху розкладіть смажену рибу.
4. Яйця попередньо відваріть круто і охолодіть. Після очистіть від шкаралупи і розріжте на 4 частини. Викладіть їх на блюдо в салат.
5. Додайте сухарі. Їх можете купити готові, або самостійно нарізаний хліб підсушити на сковороді.
6. У невеликій соусниці з’єднайте гірчицю, соєвий соус і оливкове масло. Перемішайте до однорідності і полийте салат.
7. Подавайте страву відразу після приготування. Такий салат не прийнято готувати про запас, тому що листя салату почнуть в’янути, риба охолоне, а яйця обветрятся. Вживати такий салатик можна, як самостійний повноцінний вечерю. Він дуже ситний і поживний.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з консервованої риби і яєць.
[media=https://youtu.be/IDCz-ST4ugU]
