Mayonnaise
Я давно перестала купувати магазинний майонез, а домашній щось виходило не дуже смачним…
І ось в черговий раз замислилася, чим заправити замість майонезу олів’є – улюблений салат.
І – ура!!! – нарешті знайшовся такий рецепт салатної заправки, — простий і швидкий, який ідеально підійшов до смаку! Гості навіть і не здогадалися, що салат був заправлений не майонезом.Тепер я завжди використовую замість майонезу цей соус: він підходить не тільки для олів’є, але і для всіх салатів, де за рецептом потрібний майонез. Готувати легко — за кілька хвилин, і ніяких сирих яєць. Рекомендую!
Зараз літо, пора свіжих, вітамінних овочевих салатів — і цей соус підійде до них набагато гармонійніше, ніж покупної майонез! Давайте не будемо псувати користь дарів Літа магазинним ГМО, а навпаки, збагатимо смак страв соусом з натуральних продуктів.
Інгредієнти:
- 3 столові ложки оливкової олії (нерафінованої 1-го холодного віджиму: таке і ароматнішою, і корисніше);
- 1 столова ложка лимонного соку (можна замінити яблучним оцтом);
- 1 чайна ложка без верху гірчиці;
- 7 столових ложок сметани (краще жирної, 20%);
- Сіль і перець чорний мелений – за Вашим смаком, приблизно ¼ чайної ложечки солі і щіпка перцю.
Приготування:
1. Збиваємо виделкою або ложкою оливкова олія, лимонний сік і гірчицю.
2. Додаємо сметанку і перемішуємо.
3. Я пробувала готувати соус «а-ля майонез» з 15% і 20% сметаною. Так от, з жирною сметаною соус вийшов густішою і більш схожим за консистенцією на майонез. Хоча на смак відсоток жирності сметани не впливає, тому, якщо віддаєте перевагу нежирне – беріть 15%.
4. Ретельно перемішавши, додаємо спеції, ще раз перемішуємо, і смачний соус для заправки салатів готовий! Спробуйте – з цієї легкої заправкою Ваші салатики придбають новий, свіжий і приємний смак, а Ви і Ваші домочадці будете їсти більш корисну і здорову їжу. Особливо актуально, коли готуєте салати діткам!
