Дізнайтеся, як приготувати по-справжньому смачну закуску – кабачки в клярі. Готувати її можна не тільки зі свіжих кабачків, але з заморожених. Дивіться наш рецепт з фото.
- Інгредієнти
- Покрокове приготування кабачків в клярі
- Відео-рецепти
Будь-яке блюдо в клярі виглядає апетитно і безумовно, смачне. Адже рум’яна скоринка не залишить нікого байдужим. А ось під скоринкою ви знайдете ніжну м’якоть, наприклад, кабачків. Поговоримо про клярі. Приготувати його просто, потрібно всього-то яйця, борошно і рідина. Це може бути молоко або кисломолочний напій, або будь-мінеральний напій – пиво, мінеральна вода і навіть квас.
Для гостроти і нових смаків в кляр додають часник, твердий сир. Так само крім борошна в тісто додають манку або перемелені вівсяні пластівці. Головна умова – кляр повинен бути кремоподібним, щоб він добре лягав на шматочки кабачків.
Якщо ви любите кабачки, то готували їх не раз смаженим або тушкованим, і ви повинні знати, що кабачки самі по собі не мають яскраво вираженого смаку. Тому сміливо експериментуйте зі спеціями і знаходимо те, що сподобається вам.
- Читайте також рецепт: кабачки смажені в борошні з соусом
- Калорійність на 100 г — 56 ккал ккал.
- Кількість порцій — 4 порції
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кефір – 1 ст.
- Борошно – 0,5 ст.
- Яйце – 1 шт.
- Кабачки – 1-2 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Покрокове приготування кабачків в клярі
Першим ділом приготуємо тісто. Для нього ми візьмемо кефір, частина борошна і яйце. Всі додамо в одну миску. Не забудьте посолити і поперчити кляр. Ретельно його перемішати до однорідності. Кляр повинен бути як жирна сметана – досить густим.
Кабачки нарізаємо кільцями. Товщина кілець залежить від ваших гастрономічних смаків. Якщо ви хочете, щоб смажені кабачки в клярі були трохи сыроватыми і щільними, то товщина кружечків 3-4 мм, якщо ж віддаєте перевагу м’яким кабачків, то нарізаємо їх більш тонко.
Складаємо всі кабачки в миску. Солимо і перечимо їх смак і перемішуємо.
На тарілку насипте борошно і обваляйте в ній кожен шматочок. Це необхідно для того, щоб при смаженні кляр залишився на кабачках, а не на сковороді.
Тепер потім кабачки в кляр.
На сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо кабачки.
Обсмажуємо їх на повільному вогні до рум’яної скоринки, потім перевертаємо і смажимо, з іншого боку.
Готові смажені кабачки в клярі викладіть на паперовий, щоб воно ввібрало надлишки жиру. Подавайте кабачки зі свіжими помідорами і будь-яким соусом. Поверх кабачків можна видавити часнику або змішати його в клярі перед обволакиванием овоча.
