Кабачкове пюре — чудовий річний низькокалорійний гарнір, дієтична заготівля на зиму і перший прикорм для діток. Ніжне, легке, що тане в роті… Покроковий рецепт з фото вегетаріанського і пісного страви. Відео-рецепт.
У сезон свіжих овочів хочеться щось легке, смачне, але ситне. До таких страв належать неймовірно красиве, апетитне і корисне кабачкове пюре. Воно не залишає тяжкості в шлунку, при цьому добре насичує. Готувати його можна як для дорослого, так і дитячого меню. Особливо кабачкова ікра є одним з основних страв у списку дитячого харчування, оскільки її основні переваги — чудова засвоюваність, гіпоалергенність і чудові смакові якості.
Склад овочів можна варіювати в залежності від уподобань і смакових пристрастей. Вибрані овочі використовувати тільки цілі, без подряпин і плям. Перш ніж почати приготування, рекомендується вимочіть овочі 10-15 хвилин у холодній воді, щоб позбутися нітратів. Особливо це важливо, якщо готуєте ікру для дитячого раціону харчування.
Готується кабачкове пюре в домашніх умовах швидко, без особливих зусиль і трудовитрат. Це блюдо готують з різних овочів. Звичайно, краще всього застосовувати свіжі плоди, оскільки вони найбільш корисні. Але підійдуть овочі і заморожені. В них зберігаються майже всі вітаміни і мінерали в первозданному вигляді. Тим більше що заморозити овочі дуже легко.
- Калорійність на 100 г — 75 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Помідори — 1-3 шт. в залежності від розміру
- Сіль — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Морква — 1 шт.
- Гіркий перець — 0,25 стручка
- Чорний мелений перець — щіпка