Салат з яєць і зелені — незамінний помічник у боротьбі з авітамінозом. До того ж готується він досить швидко, з доступних продуктів, так і з’їдається за лічені хвилини. А вживати його можна не тільки самостійно, а й намазати на хліб у вигляді бутерброда.
Серед великого кола продуктів харчування яйце займають особливе місце в нашому меню. Оскільки це поживний дієтичний продукт, що володіє високими смаковими якостями. За складом яйце займає не останнє місце. У ньому присутні практично всі біологічно активні і поживні речовини, тому воно життєво необхідно для нашого здоров’я. В ньому знаходиться багато повноцінного жиру і білка, вітамінів і мінеральних речовин. Зелений лук також дуже корисний, особливо свіжий, молоденький. Він містить не менше вітамінів, особливо вітаміну С. Крім цього, він зміцнює іменну систему, допомагає одужати після ГРВІ та застудних захворювань тощо
Не дивлячись на прості, доступні і прості компоненти, салат виходить надзвичайно гарним і дуже смачним. Причому настільки, що його запросто можна подати до столу для гостей, не кажучи вже про те, що він чудово урізноманітнює сімейне меню. Та й готується він настільки просто і швидко, що повторити рецепт зможе навіть дитина і недосвідчена господиня. Зазначу, що для різноманітності ви можете до складу страви додати огірки, помідори, відварну картоплю та інші продукти. Звичайно, це буде вже інший салат, але все ж, не менш смачний.
- Калорійність на 100 г — 198 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження яєць
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Зелена цибуля — великий пучок
- Кріп — маленький пучок
- Густа сметана для заправки
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування салату з яєць і зелені:
1. Зелену цибулю вимити, обсушити паперовим рушником і дрібно накришити. Складіть його у велику миску, в якій будете готувати салат.
2. Кріп вимити, обсушити і дрібно наріжте. Відправте в ємність з цибулею.
3. Яйця складіть у варильну каструлю, щоб вони щільно лежали і не бовталися по ємності, інакше під час варіння вони будуть битися, від чого можуть тріснути і витекти. Залийте їх холодною водою і після закипання варіть 8 хвилин. Потім перекладіть їх у холодну воду, щоб вони охололи. Після очистіть від шкаралупи, наріжте кубиками середнього розміру, приблизно 5-7 мм і покладіть продукти в салатницю.
4. Приправте інгредієнти сіллю і полийте сметаною.
5. Перемішайте компоненти, прикрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник охолоджуватися. Таким салатом можна нафарширувати яйця, зробити рулет з лаваша, подати з картоплею в мундирі або просто з скибочкою хліба.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з яйцем і зеленню.
