Салат мицуна: користь, шкоду, як їдять, рецепти страв

Калорійність, хімічний склад салату мицуна. Благотворний ефект, що надається рослиною на організм. Протипоказання. Як їдять продукт, в які страви можна додати.

Салат мицуна (Mizuna) — це культура з підвиду зелених перцевих салатів. Належить до сімейства Капустяні, а батьківщиною рослини є Японія. Ці два факти послужили причиною того, що його іменують також японської капустою, хоча на звичну нам білокачанну капусту культура зовсім не схожа. Рослина має вельми цікавий зовнішній вигляд: з масивного кореня відгалужуються численні стебла з різьбленими листям. Вони мають смак, схожий на всі інші салатні культури — м’який, але пряний, якщо порівнювати його з найбільш відомої нам зеленню, найбільше він нагадує рукколу — до речі, не тільки за смаком, але і по виду листя. На Тихоокеанському узбережжі салат активно застосовується в кулінарії. На жаль, у нашій країні купити його не так просто, проте якщо у вас є бажання спробувати мицуну, а вирушати в Японію заради цього не хочеться, ви можете виростити це невибаглива рослина на присадибній ділянці. Варто відзначити, що культивувати японську капусту можна не тільки, а, може, навіть не стільки заради нових смакових відчуттів, скільки заради величезної користі, укладеної в цьому рослині.

Дивіться також  Клокичка колхідська: склад, калорійність, користь, рецепти