Дуже смачна домашня випічка. Ці рогалики з яблучною начинкою приготовані за дуже гарним рецептом тіста. М’які повітряні, а аромат всіх зведе з розуму. Знайомтеся з рецептом, готуйте і тіште своє сімейство смачним десертом.
Рогалики з яблучною начинкою
Інгредієнти:
- 500 г борошна;
- 100 г маргарину (у мене було олія);
- 2 яйця + 1 яйце для мастила;
- 100 г сметани;
- 100 г молока;
- 1 ч. л. сухих дріжджів;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. солі.
Рогалики з яблучною начинкою: покроковий рецепт
У чашці із молоком кімнатної температури розчинити цукор, на поверхню насипати сухі дріжджі, не розмішувати, накрити серветкою і залишити на годину – нехай дріжджі розмножаться.
Відважити борошна, дрібно нарізати в неї заморожений маргарин і перетерти долонями. Через годину зробити лунку в борошні і влити в неї разноженные в молоці дріжджі, додати яйця, сметану і сіль.
Вимісити тісто. Руками тісто міситься довго, але завжди виходить. Тісто вымешено, як тільки воно перестає прилипати до рук. Воно прекрасно і швидше вымешиватся в міксері.
Покласти тісто в миску, закрити плівкою і відправити в холодильник як мінімум на 2 години. Тісто може стояти в холодильнику два-три дні.
Тісто розділити на дві частини. На столі, злегка посипаний борошном, розкачати кожну частину в коло діаметром приблизно 40 см і нарізати його на 8 секторів.
У широку частину сектора викласти приблизно дві чайні ложки яблучного конфітюру і міцно зліпити краї так, щоб начинка не витікала, а потім згорнути в рогалик.
Готові рогалики накрити плівкою і залишити на годину для расстойки. Рогалики повинні збільшитися в об’ємі вдвічі.
Збити 1 яйце з однією столовою ложкою води і змастити рогалики. Зверху посипати їх цукром і корицею.
Випікати рогалики при 180 град. 20 хв.
Приємного апетиту!
