Хочете порадувати домочадців або гостей на будь-якому торжестві і з будь-якого приводу? Тоді приготуйте святкове блюдо — свинину з апельсинами. Це ошатне блюдо, яке прикрасить званий обід і урочистий захід.
Свинина з апельсинами — дуже красиве і яскраве блюдо. У сучасній кулінарії це страва готується різними способами. Приміром, м’ясо можна запекти в духовці, тушкувати або пожарити. В активі будь-якій господині знайдеться безліч варіантів, як зробити щось смачне з м’яса. При цьому, яким би способом свинина не була приготована, вона все одно вийде смачною, соковитою, ситної, красивою і святковою. Вона придбає гармонійний солодко-кислий смак і приємний цитрусовий аромат. Даний рецепт — чудова можливість поповнити кулінарну скарбничку стравою з свинини. М’ясна гармонія з апельсинами — ще один спосіб перетворити свинячий карбонат у вишукану страву. Скуштувавши його, будь-який гурман буде у захваті.
Для цієї страви можна використовувати будь-шматок м’яса, приміром, добре підійде грудинка або шия. А якщо не любите свинину, то замініть її іншим сортом м’яса, наприклад, телятиною. Вибір залежить від уподобань що трапезують. У будь-якому випадку м’ясо вийде смачним, дуже м’яким і ароматним, апельсин з якоюсь гіркотою… це приголомшливе поєднання. Подають страву з картопляним пюре, відварною спагетті, рисом або кашами.
- Калорійність на 100 г — 181 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1,5 години
Інгредієнти:
- Свинина — 1 кг
- Апельсин — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Соєвий соус — 3 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Приготування свинини з апельсинами:
1. М’ясо очистите від зайвого жиру і приберіть плівку. Промийте його під струменем води, обсушити паперовою серветкою і наріжте шматочками середнього розміру, приблизно по 3-4 см. не Занадто дрібно нарізуйте, оскільки є ризик, що м’ясо стане сухим.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте півкільцями. Апельсин вимийте і наріжте часточками. Шкірку не очищайте, в ній багато вітамінів і вона надає характерний апельсиновий аромат і смак.
2. Приготуйте соус, в якому страва буде тушкуватися. У невеликій піалі змішайте соєвий соус з медом. Додайте сіль і меленим перцем. Також покладіть будь-які спеції і прянощі. Я вирішила додати мелений мускатний горіх.
3. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Покладіть свинину і на великому вогні обсмажте, щоб вона покрилася рум’яною скоринкою, яка збереже весь сік. Періодично перевертайте м’ясо, щоб воно не пригоріло.
4. Зробіть середній нагрів і додайте цибулю.
5. Продовжуйте смажити продукти до придбання цибулею золотистого відтінку.
6. Покладіть в сковороду часточки апельсина.
7. Влийте приготований соус і закип’ятіть, зробіть мінімальний нагрів, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте страва 40 хвилин. Сервіруйте його до столу в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.
До речі, замість гасіння, ви можете в сковороду влити соус і відправити блюдо запікатися в духовку при 180 градусів на півгодини. Теж буде дуже смачно.
