Млинці з корицею — смачне і ароматне ласощі, яким можна радувати рідних не тільки на Масляну, але і в будь який інший час. Приготуємо найпростіші млинці, які стануть прекрасним сніданком в компанії з чашкою свіжого чаю або кави.
Зазвичай млинці готують на молоці. Це класичний рецепт перевірений роками багатьма господинями. Але коли хочеться налисників, а в наявності в холодильнику немає молочних продуктів, то можна зробити не менш смачні млинці на воді. Страва вийде таким же ситним, як і в оригіналі. Вони будуть тонкими, що дозволить загорнути будь-яку начинку. Це буде прекрасний десерт, який зовсім нескладно приготувати. З таким рецептом впорається навіть початківець кулінар.
Родзинка цього рецепта полягає в пікантній добавці — кориці. Млинці з цією пряністю виходять яскравими, сонячними, а головне ароматними. Вони так і викликають апетит. Рум’яна і ажурна випічка з неповторним ароматом кориці — ласий шматочок не тільки для дітей, але і для дорослих. Тому якщо хочете побалувати рідних чимось смачненьким і незвичайним, то зверніть увагу на цей рецепт. Впевнена, він не залишить вас байдужими. Подавала я налисники з брусничним джемом. Але зі сметаною теж буде смачно. Головне не боятися експериментувати, адже політ фантазій практично безмежний.
- Калорійність на 100 г — 156 ккал.
- Кількість порцій — 18-20 шт.
- Час приготування — 30-40 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.
- Питна вода (можна газовану воду) — 2 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Рослинна олія без запаху — 2 ст. л.
- Порошок меленої кориці 1 ч. л.
- Цукор — 2-3 ст. л. або за смаком
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування млинчиків з корицею:
1. У миску налийте питну воду.
2. Через дрібне сито просіяти борошно, щоб вона збагатилася киснем. Після додайте щіпку солі і насипте цукор.
3. Вимісіть тісто до гладкості. У цьому вам допоможе блендер. Він швидко і добре розбиває всі грудочки. Після додайте порошок кориці.
4. Знову замісіть тісто і вбийте яйце.
5. Добре вмішайте яйце до повного розчинення і влийте рослинне масло, яке також вмішайте. Залиште тісто постояти 20 хвилин, щоб виділилася клейковина. Тоді налисники будуть міцніше і еластичнішою. Вони не будуть рватися при перевертанні на сковороді.
6. Сковороду поставте на плиту, змастіть тонким шаром рослинного масла або розтопити шматочок сала. Коли сковорода з жиром добре прогріється, наливайте на середину тісто. Крутите посудом на всі боки, щоб воно розтеклося по колу. Обсмажте млинець з одного боку до рум’яного кольору. Коли по крайці з’явиться засмажена скоринка, акуратно поддевайте налисник і перевертайте його на зворотну сторону. Смажте його близько 1 хвилини і знімайте зі сковороди.
Продовжуйте піч млинці, при цьому сковороду більше можна не промасливать. Змащувати її дно потрібно було тільки перед випіканням першого налистника, щоб він не вийшов «комом». Готові млинці сервіруйте до столу в теплому вигляді, якщо вони залишаться не з’їдені, підігрійте їх в мікрохвильовій печі або загорніть в них сирну масу і обсмажте на сковороді у вершковому маслі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з корицею.
