Парова риба — корисно, смачно і підходить для будь-якої дієти! Особливо хороший для споживання минтай.
Минтай — одна з найбільш вживаних сортів риби. Його цінують за смак, невелику кількість кісток і засвоюваність організмом. Звичайно, смажена риба здається смачною, але минтай, приготовлений у фользі на пару, посперечається з цим твердженням. Головне робити все правильно і слідувати рецептом, тоді рибка буде смачною і корисною. До того ж минтай багатий мінералами, мікроелементами і вітамінами, необхідними людині в будь-якому віці, які при термічній обробці «на пару» в більшій кількості зберігаються, а при смаженні частина цих корисних речовин можуть втрачатися. Крім того, перевага приготування минтая на пару — відсутність кісток. Під дією пари вони просто розм’якшуються, і при прийомі їжі не відчуваються. Подавати парову рибу можна і в гарячому, і в холодному вигляді. Але особливо смачний паровий минтай відразу після приготування. Тому готувати його краще незадовго перед подачею.
На пару можна приготувати не тільки минтай, але і багато іншої смачної риби. Кожна страва вийде низькокалорійним, що ідеально підходить людям, які стежать за вагою, з ожирінням, для дієтичного та дитячого харчування. Такий спосіб приготування надає рибного м’яса неповторну м’якість і аромат. Щоб надати унікальний смак риби, вам не доведеться довго старатися біля кухонного столу. Пропоную рецепт приготування минтая, який допоможе приготувати рибу смачно, швидко і корисно.
- Калорійність на 100 м — 125 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Минтай — 1 шт.
- Мелений мускатний горіх — 0,3 ч. л. (за бажанням)
- Приправа для риби — 0,3 ч. л.
- Сіль — щіпка або за смаком
- Італійські трави — 0,3 ч. л. (за бажанням)
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Гірчиця — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування минтая у фользі на пару без пароварки, рецепт з фото:
1. У невеликій мисці змішайте соєвий соус, гірчицю, приправу для риби, італійські трави, мелений мускатний горіх, сіль і добре перемішайте.
2. Минтай розморозьте, т. к. він зазвичай продається заморожений. Робити це слід правильно: без застосування мікрохвильової печі і води, а природним шляхом в холодильнику. Розморожену рибу помийте і висушіть паперовою серветкою. Відріжте плавники і зніміть внутрішню чорну плівку. Для зручності розріжте тушку навпіл і покладіть на відріз фольги.
3. Полийте приготованим соусом рибу.
4. Щільно оберніть її фольгою, щоб не було порожніх місць.
5. Укладіть рибу на друшляк, який встановіть на каструлю з киплячою водою. При цьому стежте, щоб кипляча вода не потрапляла в друшляк. Рибу закрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин. Готовий минтай у фользі на пару без пароварки сервіруйте до столу прямо у фользі, в якій він готувався. У ній буде выпарившийся сік з соусом, з яким смачно будете їсти рибку.
