Інгредієнти:
- лимон – приблизно 4 штуки;
- жовтки яєць – 6 штук;
- цукор (пісок) – повний стакан;
- масло домашнє вершкове – половина склянки;
- крохмаль (краще використовувати кукурудзяний) – 4 повні чайні ложечки;
- сіль.
Приготування:
Ножем натирається цедра в кількості повної ложки, віджимається близько 2/3 склянки соку. Масло розтоплюється в каструлі, до нього додається цукор, цедра, сіль, крохмаль, весь сік, після чого суміш треба закип’ятити (протягом 1 хвилини тримати на вогні).
Окремо жовтки збиваються, до них додається мала кількість лимонної приготовленої маси, перемішується. Готову суміш треба вилити в каструлю, варити до повного її загусання.
Крем розливається по скляних ємностях, закривається харчовою плівкою. Зберігати десерт слід в холодильнику.
