Цікаві факти про кунжутне молоко
У порівнянні з іншими «молочними» напоями з плодів різних рослин, кунжутне саме молоде. І перешкодила експериментів з насінням сезаму його надзвичайна популярність. Ще в біблійні часи арамейцы — семітські народи, які проживали на території сучасних Іраку і Сирії — посипала кунжутом всі страви для підвищення терміну придатності, не подрібнюючи.
Про те, що насіння наділяли чарівними властивостями, свідчать переклади арабських казок. Заклинання «сезам, відкрийся» або «сім-сім, відкрий двері» присутні майже у всіх історіях.
У той час молоко виготовляли періодично, але вже вживали. Воно виявлялося скоріше побічним продуктом при вичавці масла і виготовленні соусів для збільшення терміну зберігання м’яса і молока. Якщо його використовували, то частіше в косметичних цілях.
