Кунжутне молоко: користь і шкода, як приготувати, які рецепти

Рецепти страв і напоїв з молоком кунжутним

При введенні кунжутного молока в рецепти різних страв, потрібно враховувати, що воно не поєднується з м’ясом і грибами.

Рецепти з кунжутним молоком смачних страв:

1. Вівсяні млинці. Тісто замішують без яєць, додаючи молоко, вівсяні пластівці і пшеничне борошно в пропорції 1:1. Всипають сіль, цукор, дрібно нарізану курагу, родзинки. Дають постояти, щоб всі інгредієнти набубнявіли. Сковороду раскаляют, вливають олію, обсмажують оладки з двох сторін.
2. Соєво-кунжутний соус до морепродуктів. Змішують густе кунжутне молоко — 3 столові ложки, по 1 столовій ложці свіжого меленого імбирного кореня і хорошого хересу, нарізку зеленого цибулі — половину пучка, 4 столових ложки соєвого соусу. Якщо смаку не вистачає, вливають по столовій ложці рисового оцту і соку свіжого лимона. Молюски відварюють, поки не розкрилися раковини. Соус додають у кожну раковину перед подачею.
3. Салат для схуднення. Кунжутне молоко роблять без всяких добавок — сезам і вода, тільки погустіше, дрібка морської солі. У салатниці з’єднують кріп, кінзу, петрушку, крес-салат і рукколу. Заправляють молоком.
4. Суп. Картоплю варять майже до готовності, на воді, потім рідину зливають. Молоко нагрівають і опускають в нього картоплю, де і доварюють. Окремо, в половині склянки кунжутного молока, збивають 2 яєчних жовтка. Як тільки картопля звариться, знімають каструлю з вогню, вливають жовтки, опускають шматок вершкового масла і все перебивають заглибним блендером.
5. Йогурт. В кунжутне молоко 2 склянки, вмішують 2 капсули пробіотичного порошку, виставляють в йогуртницю і залишають на 3-4 години. У готовий продукт можна додавати свіжі фрукти і ягоди. Заквашене молоко може зберігатися протягом 3-4 днів.
6. Курка в кунжутній молоці. З’єднують соєвий соус з кунжутним молоком у пропорції 1:1. Куряче філе нарізують порціонними шматочками і поміщають в маринад на 40-50 хвилин. Всі викладають на сковороду, ставлять гасити на повільний вогонь, додають в сковороду терту моркву, заздалегідь обсмажений цибулю, пропущений через часник і тертий сир. Залишають до готовності. Для гарніру найбільше підходить картопляне пюре.