Останнім року дуже популярною стала італійська кухня, з якої до нас прийшла брускетта, — різновид бутербродів. Уявляю покроковий рецепт з фото — класична брускетта з помідорами, часником і базиліком. Відео-рецепт.
Бутерброди — швидка їжа, фастфуд і просто смачний перекус на швидку руку. Їх готують у багатьох країнах світу, і Італія не виняток. Надзвичайно смачний і ніжний італійський бутерброд називається брускетта, в нашому розумінні — це улюблена багатьма грінки, але в новому вигляді. Суть брускетта — скибочку хліба (в оригіналі білий), обсмажений і підсушений в духовці на сковороді або під грилем, приправлений натертим часником і скропіть олією. Далі скибочку хліба присмачують гіркою ароматною начинкою-топпінг. На нього викладають будь-які продукти. Тут може бути безліч традиційних італійських поєднань з овочів, трав, фруктів, м’ясних, сирних продуктів… Класичної брускеттой вважається брускетта з помідорами, часником і базиліком. Її і приготуємо з соковитими, м’ясистими і солодкими сезонними томатами.
Брускетта з помідорами це найбільш простий і класичний варіант, який готується дуже легко, від чого він не стає менш смачним. Брускетта проста, смачна і вишукана. Вона ніколи не набридне і закохає в себе кожного їдця з першого погляду і укусу. При бажанні бутерброд можна приправити свіжою зеленню або ароматними італійськими травами, іноді додають винний або бальзамічний оцет. Такі бутерброди стануть прикрасою сніданків, їх можна брати з собою на природу, на дачу або пікнік. Але в такому разі скористайтеся маленькою хитрістю, щоб максимально зберегти смак брускетта. Щоб грінки не розмокають, беріть їх в окремому пакеті, а помідорну складову в окремому контейнері. Зберете вишукану закуску вже на місці.
- Калорійність на 100 г — 146 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Хліб або батон — 2 скибочки
- Часник — 1 зубчик
- Помідор — 1 шт.
- Базилік — кілька гілочок
- Оливкова олія — 2 ч. л.
Покрокове приготування брускети з помідорами, часником і базиліком, рецепт з фото:
1. Хліб наріжте скибочками по 1 см завтовшки. На чистій і сухій сковороді підсушіть його з двох боків до утворення хрусткої скоринки.
2. Хліб можете посмажити сильно або слабо. Це залежить від ваших смакових уподобань.
3. Соковиті і м’ясисті рожеві помідори промийте, висушіть і наріжте дрібними кубиками або часточками. Запашний ароматний часник очистіть від лушпиння і дрібно накришити. З’єднайте його з томатами і перемішайте.
4. Підсушену гренку полийте оливковою олією.
5. Викладіть на неї гіркою томатний топінг і прикрасьте гілочками базиліка. Готову просочену соком брускетту з помідорами, часником і базиліком сервіруйте до столу відразу після приготування. Оскільки запас її не готують, т. к. хліб розмокне, стане вологим і бутерброд втратить свій вишуканий смак.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати брускетту з помідорами та базиліком по-італійськи.
