Італійські страви найчастіше ми готуємо на вечерю, це піца, лазанья, паелья, мінестроне… А от сніданки ми оминаємо. Пропоную побалувати сім’ю і приготувати італійський сніданок — фріттату з кабачками і помідорами.
Фріттата являє собою італійський омлет. Але на відміну від звичного нашого омлету, фріттата спочатку готується на плиті, де обсмажуються всі продукти в сковорідці. Після на кілька хвилин відправляють її для запікання в духовку. Тому зверніть увагу, що для цієї страви знадобиться сковорідка зі зйомною ручкою або ручкою, яку можна нагрівати в духовці!
Являє собою фріттата – сполучені яйця з різними овочами та спеціями. А оскільки зараз триває сезон свіжих овочів, скуштуємо омлет зі свіжими помідорами і кабачками. В Італії така фріттата вважається традиційним селянським блюдом, яке в давні часи готували виключно небагаті жителі невеликих сіл. Але сьогодні це блюдо отримало визнання і популярність серед населення у всьому світі. Оскільки готується дуже просто, смакові якості відмінні, користь колосальна, доступне для кожного жителя, а результат перевершує всі очікування!
Кількість кабачків і помідорів кожна господиня для рецепта може варіювати під свій смак. Використовувати більше тих овочів, які найбільше подобаються. До того ж наприкінці готування страву можна присипати сирної стружкою.
- Калорійність на 100 г — 72 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 0,5 шт.
- Помідори — 1 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Зелень — кілька гілочок
- Сіль — велика щіпка
- Вода — 2 ст. л.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування фріттати з кабачками і помідорами:
1. Кабачки вимити, висушити паперовим рушником, наріжте кільцями по 5 мм і покладіть в добре нагріту сковороду з рослинним маслом.
2. Обсмажте кабачки на середньому жарі з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть на зворотний бік і приправте злегка сіллю. Зверху викладіть нарізані кільцями (до 5 мм) вимиті і висушені помідори і також їх злегка посоліть.
3. У ємність вбийте яйця, влийте 2 ст. л. води, додайте сіль і покладіть подрібнену зелень. Перемішайте вилкою. Збивати блендером не потрібно, достатньо лише перемішати інгредієнти.
4. Яєчну масу вилийте в сковороду на овочі і покрутіть нею на всі боки, щоб вона рівномірно розтеклася. Зніміть зі сковороди ручку і відправте в нагріту духову камеру до 180 градусів на 7 хвилин.
Сервіруйте фріттату до столу відразу після приготування в гарячому вигляді. Оскільки запас готувати її не прийнято. Вживайте її зі свіжим багетом, хлібом або тостами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фріттату з кабачків.
