Бутерброди на святковий стіл з оселедцем
Бутерброди з оселедцем – проста і доступна закуска. А головне – дуже смачна! Як і в улюбленому всіма салат «Оселедець під шубою», ми з’єднаємо цю рибу з буряком. Адже поєднання, як ми вже знаємо, дуже вдале. Виглядає таке блюдо дуже апетитно, а на смак виправдовує всі очікування. Оселедець, чорний хліб, цибуля – що ще потрібно для російської душі?!
Інгредієнти:
- Чорний хліб
- Невеликий пучок кропу
- Одна відварна буряк середнього розміру
- Одна фіолетова солодка цибулина
- Повна столова ложка вершкового сиру
- Слабосолене філе оселедця
- Пару часточок часнику
- Столова ложка рослинної олії
- Зелень для оформлення
Приготування:
1. З оселедцем краще всього поєднується чорний хліб. Можна навіть використовувати бородінський – буде ще краще. Вибирайте не сьогоднішній продукт, а вчорашній або навіть позавчорашній. Він буде легше нарезаться. Головне, звичайно ж, щоб він не був зіпсованим.
2. Нарізаємо його на скибочки. Можна залишити в такому вигляді або вирізати формочками для печива. Також можна зрізати скоринки ножем, формуючи ромб або квадрат. Це вже справа вашого смаку.
З обрізків хліба можна приготувати сухарики для супу або салату.
3. На сковороді нагріваємо олію. Одну часточку часнику нарізаємо кружечками і відправляємо сюди. На високій потужності, помішуючи його, смажимо до тих пір, поки він не розкриє свій аромат. Ви це відразу відчуєте – по кухні рознесеться характерний запах. Далі його потрібно прибрати, він нам більше не знадобиться.
4. На цьому часниковому маслі обсмажуємо хлібець з двох сторін до легкого апетитного кольору і хрускоту. Слідкуйте, щоб він не пригорів!
5. Буряк відварюємо до готовності. Потім охолоджуємо і очищаємо. Нарізаємо її довільними шматочками середнього розміру і поміщаємо їх у блендер. Сюди ж покрошим і одну-дві часточки часнику (на смак). Подрібнюємо блендером до однорідного кашоподібного стану.
6. Відправляємо до бурякового пюре повну столову ложку вершкового сиру. Знову включаємо блендер, щоб все добре розмішати. Дрібно нарубаем зелень, перемішуємо тут же.
7. Буряково-сирною масою зверху намазуємо кожен скибочку підсмаженого хліба. Кладемо по одному скибочці філе оселедця. Солодкий цибулю нарізаємо чверть-кільцями. Кладемо потроху на кожен бутерброд. Зверху кладемо по гілочці кропу або петрушки. Тарілку, на якій ми будемо подавати закуску, також прикрашаємо зеленню.
