Пропоную приготувати дуже апетитний і легкий салат зі смаженими кабачками, помідорами та огірками. Секрети досвідчених кухарів і покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Поки триває сезон кабачків треба цим користуватися, максимально насолоджуватися овочем і експериментувати з різними способами приготування. Пропоную рецепт соковитого, гостренького і дуже смачного салату з кабачками. Насправді салатів з цим прекрасним овочем не так багато. До того ж зазвичай для них кабачки маринують, але сьогодні пропоную їх посмажити, що додасть страві незвичайну нотку. Готовий салат зі смаженими кабачками, помідорами і огірками виходить дуже яскравим, ситним і ароматним. Це досить оригінальне блюдо, яке всім сподобається і точно потрапить у вашу кулінарну книгу.
Гостроту і кількість зелені в страві можна регулювати за своїм смаком та уподобаннями. Овочі та зелень повинні бути самі свіжі і смачні. Крім обраних продуктів разом з кабачками в салат можна додавати практично всі овочі, які є в холодильнику. Ще можна додати варене яйце або куряче філе, які зроблять блюдо ситніше. Для заправки салату вибрано оливкова олія, але можна використовувати домашнє пахуче соняшникову олію, сметану, натуральний йогурт без добавок або зробити складно компонентну заправку з рослинної олії, соєвого соусу, гірчиці і часнику.
- Калорійність на 100 г — 92 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 25 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Гіркий перець — 0,5 стручка
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — велика щіпка або за смаком
- Зелень (будь-яка) — кілька гілочок
- Огірки — 1 шт.
- Оливкова олія — для заправки
- Помідори — 1 шт.
Покрокове приготування салату з смаженими кабачками, помідорами та огірками, рецепт з фото:
1. Кабачки промийте, просушіть паперовою серветкою і наріжте брусками або будь-якою іншою формою. Якщо плоди зрілі, то вони містять великі насіння, які слід видалити. Тому краще для салату використовувати маленькі молочні овочі.
2. У сковороду налийте олію і покладіть кабачки. Приправте їх сіллю і смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, до готовності і рум’яної скоринки.
3. Поки кабачки смажаться, помийте всі овочі і просушіть паперовим рушником. Потім помідори наріжте шматочками середнього розміру.
4. Огірки наріжте тонкими півкільцями по 3-5 мм.
5. Зелень подрібніть, а гіркий перець очистіть від насіння, оскільки саме вони самі гіркі і дрібно наріжте. Складіть всі нарізані свіжі овочі та зелень в глибоку салатницю.
6. Додайте до них смажені кабачки.
7. Приправити салат зі смаженими кабачками, помідорами і огірками сіллю з оливковим маслом, перемішайте і сервіруйте до столу. Подавати його слід відразу після приготування, оскільки помідори під вплив солі пустять сік і страва вийде дуже водянистим.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат зі смаженими кабачками.
