Швидкий салат з пекінської капусти, редиски, яблук і сиру. Найголовніше — відразу подати до столу, щоб яблуко не пустило сік, не потемніло і залишилося хрустким. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Салати з свіжих овочів ніколи не набридають, оскільки можна постійно змінювати склад продуктів, які містять важливі вітаміни, мінерали і мікроелементи. А проявивши фантазію і винахідливість, можна експериментувати з соусами, які кожен раз можна робити різні. В результаті у вас вийде новий кулінарний шедевр. Приготування овочевого салату дає величезний простір для творчості, де поєднуються різні інгредієнти, трави, спеції та заправки. Сьогодні пропоную приготувати салат на основі пекінської капусти. Її наявність в холодильнику — гарантія, що на столі завжди будуть різноманітні салати. Адже не випадково пекинку називають кочанным салатом. Це, звичайно, неправильна назва овочу, але воно повністю відображає фактичну суть. Мабуть, напевно, немає такого продукту, який би категорично не поєднувався з «пекинкой». Крім того, незаперечне достоїнство капусти — поживність і цілющі речовини, що містяться в ній, які зміцнюють імунітет і здійснюють профілактику деяких хронічних захворювань.
Пропонований рецепт салату чудово підійде для людей, що сидять на дієті і любителям корисною і малокалорійної їжі. Зазначу, що смак салату можна регулювати яблуками, використовуючи кислі чи солодкі сорти. А якщо хочете побалувати рідних, то замість оливкової олії використовуйте натуральний йогурт, смак стане просто чудовим! Цей дієтичний салат не лише здивує своїм смаком, але і вгамує почуття голоду.
- Калорійність на 100 г — 78 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки, плюс час для варіння і охолодження яєць
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 4 листочка
- Яблука — 1 шт.
- Оливкова олія — для заправки
- Сіль — щіпка
- Твердий сир — 100 г
- Редиска — 5-7 шт.
- Яйця — 1 шт.
Покрокове приготування салату з пекінської капусти, редиски, яблук і сиру, рецепт з фото:
1. З пекінської капусти зніміть верхні листочки, помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте тонкою соломкою.
2. Яблука помийте і висушіть паперовою серветкою. Спеціальним ножем видаліть серцевину з насінням, а м’якоть наріжте соломкою. За бажанням можете зрізати шкірку, але рекомендую її залишити, оскільки в ній міститься максимальна кількість вітамінів.
3. Редиску помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте її тонкими півкільцями.
4. Яйця відварити в круту близько 8-10 хвилин. Перекладіть в крижану воду, щоб вони остудились. Очистіть від шкаралупи і наріжте часточками на 6-8 частин.
5. Сир наріжте тонкими слайсами.
6. Всі підготовлені продукти розкладайте по порційним склянках: пошарово або упереміш, як більше подобається. Полийте салат з пекінської капусти, редиски, яблук і сиру оливковою олією і сервіруйте його до столу. Вживати його потрібно одразу після приготування, запас його не готують.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати корисний дієтичний салат з пекінською капустою, яблуком і морквою.
