Начинки для млинців

Готувати млинці повинна вміти кожна досвідчена господиня, так як це блюдо є основою кулінарії. Але просто «порожніми» млинцями мало кого здивуєш у наш час. Та й раніше до млинцевого трапези завжди щось подавали: всілякі сири, сметану, масло, мед…

Ми підготували для вас 11 варіантів начинки для млинців, які дозволять вам чудово урізноманітнити раціон.

Начинка з яєць
Натріть на тертці 6 варених яєць. Додай дрібно нашатковану зелену цибулю і кріп. Заправте майонезом. Посоліть за смаком.
Грибна начинка
Обсмажте 600 г печериць з дрібно нарізаною цибулиною на соняшниковій олії. Додайте 2,5 ст. л. борошна і перемішайте. А потім — 2 ст. л. густої сметани, 1,5 скл. молока. Готові млинчики присипте твердим сиром.
Начинка з м’яса
Відваріть 350 г яловичини і дрібно наріжте її. Додати 2 дрібно нарізані цибулини і обсмажте на вершковому маслі до прозорості. Покладіть м’ясо до цибулі, смажте 8-10 хвилин. Посоліть і поперчіть.
Начинка з курячого філе
Відваріть 500 г курячої грудки. Подрібніть м’ясо в блендері з дрібно нарізаним кропом. Додайте 1 зубчик часнику, пропущений через прес, 2 натерті варені яйця і 1,5 ст. л. сметани. Не забудьте про сіль і перець.
«Святкова»
Навіть звичайні млинці можна перетворити на святкове блюдо. Наріжте 250 г копченої сьомги маленькими скибочками. Змастіть млинці з сиром маскарпоне і ніжною гірчицею. Капніть пару крапель лимонного соку. Посоліть і поперчіть. Потім загорніть млинці.
Солодка начинка з родзинками
Залийте 60 г родзинок гарячою водою і дайте постояти 10 хвилин. Потім відкиньте ізюм на друшляк. У мисці змішайте 400 г сиру з жовтком, 2 ст. л. цукру, ваніль на кінчику ножа і підготовлений родзинки.7.Сирно-чорнична начинка
Подрібніть в блендері 200 г сиру, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. сметани (якщо сир нежирний, можна покласти більше), 150 г чорниці.
Начинка з кислинкою
Змішайте вершковий сир з декількома краплями лимонного соку і лимонним варенням. Зверху присипте млинці цукровою пудрою!
Бананова начинка
Збийте в блендері 3 нарізаних банана і 50 г вершків. Зверху млинці присипте какао-порошком, корицею або розтопленим шоколадом.
Яблучно-горіхова начинка
Натріть 2 яблука на тертці, збризніть їх лимонним соком, щоб не потемніли. Потім пюре змішайте з 1 ст. л. подрібнених горіхів, додавши 1-2 ст. л. цукру і дрібку кориці.
Капустяна
300 г дрібно нашаткованої свіжої капусти обсмажте на вершковому маслі. Дрібно нарізану цибулю окремо обсмажте на соняшниковій олії. Зваріть яйця круто і наріжте їх. Змішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть. Любителі грибів можуть додати приготовані печериці.