Смачний бісквітний пиріг перевертиш з яблуками і вівсянкою — рецепт, який можна готувати цілий рік. Ну, а коли дозріває свіжий урожай яблук, рецепт яблучного пирога особливо популярний. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Яблучні пироги — хороша і стара випічка, улюблена багатьма. Перевага яблучних пирогів — готувати їх можна цілий рік, т. к. яблука доступні завжди. Найвідоміші вироби подібного плану — шарлотка і французький тарт Татен. Сьогодні пропоную рецепт бісквітного пирога перевертиш з яблуками і вівсянкою. Він має схожість з вищеназваними пирогами, але все одно володіє своєю родзинкою. Тісто для пирога буде бісквітне, як у шарлотки — пишне, пористу, пружне, а спосіб приготування схожий на тарт Татен, який готується «догори дном», тобто тісто виливається поверх яблучної начинки. Ну і звичайно, не можна не відзначити вражаючу швидкість приготування цієї випічки. У такій інтерпретації традиційний яблучний десерт розкривається зовсім по-новому і набуває особливу чарівність.
Щоб пиріг вийшов смачним, важливо використовувати яблука кисло-солодкі і обов’язково твердих зимових сортів. Такі в процесі випічки стануть злегка м’якими і не перетворяться в яблучне пюре. При бажанні готовий пиріг можна змастити збитими вершками або полити шоколадною глазур’ю. Подавати десерт рекомендую теплим з кулькою ванільного морозива.
- Калорійність на 100 г — 521 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Вівсяні пластівці — 50 г
- Борошно — 100 г
- Яблука — 500 г
- Мелена кориця — 1 ч. л.
- Цукор — 100 г
Покрокове приготування бісквітного пирога перевертыша з яблуками і вівсянкою, рецепт з фото:
1. Яблука вимийте, висушіть паперовою серветкою, спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте великими шматочками.
2. Викладіть яблука у форму для запікання, присипте їх меленою корицею. Якщо використовуєте форму скляну або залізну, то її попередньо змастіть маслом, силіконову ємність можна нічим не змащувати.
3. Слідом присипте виріб вівсяними пластівцями.
4. Яйця вилийте в глибоку миску.
5. Додайте до яєць цукор.
6. Міксером вимісіть яйця до пишноти і однорідності.
7. Додайте до збитим яйця, борошно, просіяне через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем, і пиріг був ніжнішим.
8. Знову збийте тісто міксером до гладкості і однорідності.
9. Залийте яблука тестом і покрутіть форму, щоб вона розтеклася по всій площі.
10. Надішліть пиріг в нагріту духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 40-45 хвилин до рум’яного відтінку. Готовий бісквітний пиріг перевертиш з яблуками і вівсянкою вийміть з форми і викладіть на тарілку перевернувши його зворотною стороною. Сервіруйте його до столу в теплому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати дієтичний вівсяно-яблучний пиріг.
