Як правильно харчуватися восени?

Дізнайтеся, якими продуктами збалансувати свій раціон живлення в осінній період, щоб отримати максимум корисних мікроелементів для організму.

Правильне харчування восени має деякі особливості, про які слід знати. Однак ваш раціон в будь-якому випадку повинен бути максимально різноманітним. Тільки в цьому випадку організм отримає всі необхідні для нормальної роботи поживні речовини. Попереду нас чекає зима, а це додатковий стрес, великі ризики розвитку простудних і інфекційних недуг, а також значні енерговитрати. Сьогодні ми розповімо, як правильно харчуватися восени.

Раціон повинен бути збалансованим

Це твердження справедливо для харчування в будь-яку пору року, але в міжсезоння воно стає максимально актуальним. Восени необхідно зміцнити імунну систему і підготувати її до зими. В іншому випадку ви будете схильні до хвороб інфекційної та простудної природи. Власне вже восени можна легко захворіти, адже сонце вже не гріє, а вітер стає холодним. Не варто забувати, що восени погіршується психо-емоційний фон.

Вживайте овочі

Восени на вашому столі обов’язково повинні бути присутнім самі різні овочі. Ці продукти містять велику кількість мікронутрієнтів і рослинних волокон. Ви можете вживати овочі в сирому вигляді, тушкувати і запікати їх. Дайте волю своїй кулінарній фантазії і вживайте корисну, а також ситну їжу. У вашому раціоні обов’язково повинні бути присутніми часник з цибулею. Ці сильні протизапальні, антисептичні та противірусні продукти. Навіть в умовах епідемії грипу, часник з цибулею допоможуть вам уникнути хвороби.

Вживайте молочні та кисломолочні продукти

Ці продукти є важливим елементом осіннього харчування. При високої поживної цінності, вони володіють порівняно невеликим показником енергетичної цінності. Рекомендуємо вживати молочні продукти середньої жирності. Напевно вам відомо, що кисломолочна продукція дуже корисна для кишкового тракту. Завдяки її вживання ви зможе уникнути розвитку дисбактеріозу, який може принести чимало проблем.

Контролюйте кількість жирної їжі

Після теплого літа організм може вимагати восени зігріває їжі. Напевно ви вже зрозуміли, що мова йде про жирних продуктах. Однак у всьому потрібно знати міру, адже саме в холодну пору року організм активно запасає енергію у вигляді жиру. Це говорить про те, що з деякими продуктами вам належить бути вкрай обережними. Водночас корисні жири потрібні організму. До таких продуктів можна віднести нежирні сорти м’яса, птаха, горіхи, рослинне масло і т. д.

Їжте супи

Восени температура навколишнього середовища постійно падає, і для зігрівання організму відмінно підійдуть перші страви. Проте вживати їх необхідно у відповідності з певними правилами:

1. Намагайтеся використовувати мінімальну кількість солі.
2. Вживайте в першу чергу овочеві перші страви.
3. Спеції, трави і прянощі можна додавати в необмежених кількостях.
4. Не заправляйте супи сметаною і борошняними поджарками.

Також слід сказати, що суп при вживанні повинен бути теплим, а не гарячим. В результаті організму потрібно на обробку страви більше часу, і ви не будете відчувати почуття голоду.

Картопля

Багато людей впевнені, що картопля не є гарним вибором для дієти. Проте в осінній період можна зробити виняток. Картопля є відмінним джерелом калію, аскорбінової кислоти та фосфору. Слід зауважити, що найчастіше головною причиною набору ваги є не сам картоплю, а висококалорійні соуси і супутні продукти харчування. Крім усього сказаного вище, вам необхідно навчитися правильно готувати цей коренеплід. Вживати картоплю в запеченому, вареному вигляді, а також «в мундирі».

Замініть цукор корисними солодощами

Як би дивно це не звучало, але солодощі можуть бути корисними. Восени організм відчуває сильний стрес, і настрій значно погіршується. Якщо ви хочете знати, як правильно харчуватися восени, то використовуйте дозволені солодощі. Якщо ви п’єте чай, то робіть це з халвою, гірким шоколадом і т. д. Безумовно, навіть корисні солодощі у великих кількостях перестають бути такими.

Дотримуйтесь встановленого режиму харчування

Дотримуватися графіка прийому їжі необхідно завжди, але саме в холодну пору року це особливо важливо. Згідно з рекомендаціями дієтологів, їжу необхідно вживати від п’яти до шести разів на день. Крім трьох основних прийомів їжі, ви повинні влаштовувати ще парочку перекусів.

Ні в якому разі не залишайтеся восени і взимку голодними. Це призведе до переїдання і набору зайвої ваги. Сьогодні вченими доведено, що голодування негативно позначається на роботі всіх систем організму. Під час перекусів ви повинні грамотно вибирати страви, серед яких немає місця джерелами простих вуглеводів.

Вживайте цільнозернові продукти

Вони є відмінними джерелами рослинних волокон. Нагадаємо, що ці речовини прискорюють процеси утилізації токсинів і шлаків, що вкрай важливо в холодну пору року. Також рослинні волокна позитивно впливають на роботу органів травлення і підтримують високу швидкість метаболічних процесів. Ми рекомендуємо ввести в раціон цільнозерновий хліб, каші і горішки. Ці продукти не тільки поставлять в організм масу корисних речовин, але також на тривалий час подавлять почуття голоду.

Виявляйте максимальну фізичну активність

Щоб побороти нудьгу і депресію, будьте максимально активними. Не обов’язково займатися спортом, хоча ми радимо вчинити так, можете просто здійснювати піші прогулянки в найближчому парку. Навіть, незважаючи на холодну погоду, ви повинні рухатися. Тільки в цьому випадку ви збережете відмінну фізичну форму і завжди будете бадьорими.

Повільні вуглеводи

Багато людей впевнені, що восени організм особливо потребує білкових з’єднаннях і жирах. Однак на практиці організму більше потрібні вуглеводи. Мова йде про так званих полисахаридах або повільних вуглеводах. Цей нутрієнт є основним джерелом енергії для організму. При дефіциті вуглеводів можливе порушення метаболічних процесів.

Головною відмінністю повільних вуглеводів від швидких, є відсутність різкого викиду інсуліну. Все це говорить про те, що у вашому раціоні обов’язково повинні бути присутніми овочі, зелень, злаки, а також фрукти з овочами. Також пам’ятайте про важливість для організму рослинних волокон.

Якщо ви будете вживати пророщені бобові і зерна, то отримаєте значно більшу користь. Це пов’язано з різким збільшенням в продуктах кількості мікронутрієнтів. Пророщене зерно можна вживати в будь-яких кількостях і при цьому не побоюватися за свою фігуру. Щоб проростити зерно. Його необхідно попередньо промити і прибрати все сміття.

Після цього залийте зерно водою і протягом дня її необхідно кілька разів змінити. Після цього необхідно його розкласти на тарілці, накрийте марлею і поставте в тепле місце. Максимум через 12 годин з’являться паростки. Бобові можна вживати. Коли довжина паростків досягла одного сантиметра, а злаки — від 1 до 3 міліметрів. Так як бобові є досить важкої їжі, то ми рекомендуємо їх перед вживанням відварити на пару протягом від п’яти до десяти хвилин.

Якщо ви хочете знати, як правильно харчуватися восени, то можна дозволити собі і солодощі. Це може бути мед, сухофрукти, пастила і т. д. Цілком очевидно, що не можна ці продукти вживати в необмежених кількостях. Ви можете приготувати відмінний енергетичний коктейль. Для цього збийте блендером дві або три столові ложки пророщених зерен і додайте до них воду, щоб суміш стала нагадувати кашку. У цю суміш можна додавати різні фрукти.

Зміцнюйте імунітет

Ми вже коротко торкалися цієї теми, але вона потребує більш детального розгляду. Вчені сьогодні часто говорять про те, що імунна система пов’язана з кишковим трактом. З цим можна погодитися, адже саме там засвоюються не всі поживні елементи і синтезуються деякі вітаміни. Для поліпшення роботи кишкового тракту необхідно ввести в раціон продукти-джерела рослинних волокон, а також вживати кисломолочні продукти.

Для зміцнення імунної системи можна використовувати і настої деяких трав. Найбільш ефективними в рішенні даної задачі є ромашка і шипшина. Вживайте відвари даних трав замість чаю. Також важливе значення для поліпшення роботи захисних механізмів організму мають морепродукти. Вони здатні поставити в організм йод, корисні жирні кислоти і високоякісні білкові сполуки.

Щоб зберегти максимальну кількість поживних речовин в морепродуктах, їх необхідно готувати в щадному режимі. Рибу бажано також вживати морську, так як вона містить значно більше поживних елементів у порівнянні з річковою. Якщо ви не любите морепродукти, то рекомендуємо звернути увагу на аптечні добавки, що містять риб’ячий жир. Щоб поставити в організм необхідну кількість йоду, їжте морську капусту. З цього продукту можна приготувати смачні та корисні салати.

Триптофан

Для боротьби з осінньою депресією відмінно підійде амін триптофан. Ця речовина необхідно для синтезу серотоніну. Максимальна кількість триптофану містять шоколад і банани. Ви можете просто з’їсти шматочок шоколадної плитки, однак, це не найкращий вихід. Вчені говорять про те, що краще вживати какао або гарячий шоколад. Група американських дослідників довела, що регулярне вживання какао сприяє поліпшенню настрою, активує роботу головного мозку, збільшує працездатність, а також підвищує тонус. Протягом дня можна вживати максимум дві чашки гарячого шоколаду або какао.

Нагадаємо, що сьогодні ми розповіли про те, як правильно харчуватися восени. Однак важливо протягом усього року дотримуватися грамотного раціону. Це дозволить уникнути багатьох проблем. У холодну пору року в організмі можливий дефіцит вітаміну Д, що призведе до погіршення настрою і навіть розвитку депресії. Вживайте більше рослинних продуктів. Особливу увагу зверніть на овочі помаранчевого кольору, адже саме вони є головними постачальниками бета-каротину.

Ймовірно, вам відомо, що це речовина, що може покращити стан шкірного покриву. Також необхідно підтримувати і виробництво колагену, а для цього необхідно вживати достатню кількість білкових сполук. Відмінним засобом від застуди стане аскорбінова кислота, що міститься в багатьох овочах і фруктах. Якими б рекомендаціями ви не скористалися, важливо прислухатися до власного організму.