Дуже смачні вареники з шовковицею варто приготувати хоча б один раз у житті. Мало рецептів, до складу яких включено шовковиця, а даремно. Це дуже смачний і корисний плід. Багато чого можна приготувати з шовковиці — напої, варення, пироги та вареники, желе, торти та багато іншого. Але зараз зупинимося на приготуванні вареників. Всього 30 хвилин і ситні вареники з шовковиці на вашому столі.
Вареники з шовковицею
Інгредієнти:
- 3 ст. пшеничного борошна вищого сорту;
- 2/3 ст. води;
- 1 куряче яйце великого розміру;
- 4 ст. шовковиці чорної або білої, можливо суміш;
- 1/2 ст. цукрового піску;
- щіпка солі.
Вареники з шовковицею: покроковий рецепт
- Ягоди промиваємо. даємо стекти, видаляємо плодоніжки і пересипаємо цукром. Даємо настоятися 30 хвилин в холодному місці.
- Залишилися інгредієнти змішуємо і замішує міцне тісто.
- Ділимо на частини, кожну з яких розгортаємо в тонкий пласт і вирізаємо кола — варениці. На кожну вареницю чайною ложкою викладаємо підготовлену начинку і ліпимо вареники.
- Підготовлені вареники варимо невеликими партіями у киплячій воді не більше 3 хвилин. Акуратно виймаємо шумівкою і присипаємо цукровою пудрою.
Подавати до столу в гарячому вигляді з залишками нектару, що залишився від настоявшейся шовковиці. Процес ліплення вареників можна полегшити — викладати свіжі ягоди прямо варениці і присипати невеликою кількістю цукру. Але мушу зізнатися, що вареники з настояною шовковиці моїм домашнім більше за смаком. Варто сказати, що вареники їсти потрібно вкрай акуратно, вони дуже соковиті.
