Пироги з гарбузом: огляд смачних осінніх десертів

Інгредієнти:

Для начинки:

• яблука кисло-солодкі (1 кілограм);
• гарбуз (1-1,3 кілограми);
• вершкове масло (1 столова ложка);
• цукор (50 грамів);
• родзинки (50 грамів);
• спеції (мелена кориця, гвоздика, корінь імбиру або інші за смаком).

Для посипання:

• вершкове масло (100 грамів);
• борошно грубого помелу з висівками (50 грамів);
• цукор (50 грамів);
• волоські горіхи нечищене (50 грамів);
• вівсяні пластівці (100 грамів).

Гарбузовий пиріг з яблуками: готуємо кулінарний шедевр

Гарбуз наріж дрібними кубиками, щоб вона швидше приготувалися. Розтопити в глибокій сковороді вершкове масло, додай в нього спеції і прогрій їх. Потім додай цукор і гарбуз, накрий кришкою і тушкуй на маленькому вогні хвилин десять. Кинь в гарбузову масу неочищені (!), порізані на частини яблука і потримай на вогні ще десять хвилин. Туди ж відправ сухий родзинки і остуди суміш.

Посипання готуємо наступним чином: розм’якшене вершкове масло змішайте з цукром і борошном. В отриману крихту всип вівсяні пластівці і горіхи, а потім ще раз гарненько перемішай. Постав суміш на холод хоча б на півгодини, але бажано довше.

Гарбузово-яблучну масу виклади в глибоку форму для запікання, рясно змащену вершковим маслом. Зверху рівномірно розклади готову посипання. Піч слід в добре розігрітій духовці (180 градусів) до утворення гарної скоринки на горішках і пластівцях. Подавай до столу охолодженої, попередньо прикрасивши гілочкою м’яти, кулькою морозива або улюбленими ягодами.

Такий гарбузовий пиріг з яблуками нікого не залишить байдужим! А, може бути, він стане твоїм коронним і улюбленим десертом до чаю.

Гарбузовий пиріг зі спеціями по-американськи

В осінній сезон особливою популярністю користується гарбузовий пиріг. Основа такого пирога тонка і готується з рубленого пісочного тіста або з меленого печива.

На відміну від наших традиційних пишних пирогів американський гарбузовий пиріг містить мало тіста, зате в ньому дуже багато солодкої начинки.