Рибна ікра — цілющий продукт харчування, з якого можна «створити» багато смачних страв: котлети, икряники, млинці, паштет… Відмінним зарядом бадьорості на весь день стане на сніданок ікра карасів у фользі на пару. Покроковий рецепт з фото.
Крім м’яса карасів, високо цінується ікра тушки за смак і поживність. Сьогодні існує безліч рецептів приготування ікри будь-якої риби: морський, річковий, океанічної та навіть ексклюзивних порід. Відомо, що риб’яча ікра володіє величезною кількістю поживних речовин, вітамінів, амінокислот тощо Дієтологи стверджують, що ікра будь-якої риби володіє всіма перерахованими речовинами. При цьому страви з ікри річкової риби смачні і корисні. Більшість господинь вибирають прості рецепти і смачну рибу, орієнтуючись на демократичну ціну і ситність. Однією з найбільш улюблених порід риб, які поширені серед домогосподарок — це карась. Він мешкає в річках і славиться чудовими смаковими якостями. Сьогодні внесемо різноманітність в повсякденне меню і приготуємо ікру карасів у фользі на пару.
Придбати ікру риби можна в будь-якому рибному магазині, де продаються свіжі тушки. Або можна самим її назбирати. Наприклад, купивши карася, його підсмажити, а ікру вибрати і заморозити. А коли накопичиться потрібна її кількість, розморозити в холодильнику і приготувати смачну страву. Готову парову рибну ікру можна вживати в самостійному вигляді або використовувати для приготування будь-якого страви: салати, закуски, бутерброди і т. д.
- Калорійність на 100 г — 105 ккал.
- Кількість порцій — 150-200 г
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Ікра карасів — 150-200 г
- Приправа для риби — 0,5 ч. л.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка або за смаком
- Соєвий соус — 1 ст. л.
Покрокове приготування ікри карасів у фользі на пару, рецепт з фото:
1. Ікру карасів покладіть на дрібне сито і промити під проточною водою. Викладіть її на дощечку і просушіть паперовим рушником. Від рулону фольги відріжте лист розміром близько 20*20 см і покладіть ікру.
2. Полийте ікру соєвим соусом, змастіть гірчицею, приправте сіллю і приправою для риби.
3. Загорніть фольгу конвертом, підвернувши всі краї, щоб нічого не витікало.
4. Покладіть ікру в фользі в сито, яке встановіть на каструлю з киплячою водою. При цьому стежте, щоб вируюча вода не стикалася з ситом. Ікра повинна готувати на пару.
5. Закрийте ікру карасів у фользі кришкою і готуйте на пару коло 10 хвилин. Каструлю тримайте на середньому вогні, щоб вода кипіла помірно без сильного бурління. Готову закуску сервіруйте до столу, як теплу, так і охолоджену. Вона смачна у будь-якому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як смачно загасити рибну ікру.
