Домашній мармелад

Інгредієнти:

• апельсиновий сік — 100 мл
• вода — 100 мл,
• лимонний сік — 5-6 ст. ложок,
• цукор — 1 стакан (кількість приблизне, додайте по смаку)
• терта цедра апельсина — 1 ст. ложка,
• терта цедра лимона — 1 ст. ложка,
• агар — 11 р.(за бажанням можна використовувати желатин 22 гр.)

Приготування

Агар залити апельсиновим соком, перемішати і залишити для набухання. Цукор змішати з водою в окремій посуді, додати цедру цитрусових і поставити на дуже слабкий вогонь. На повільному вогні довести суміш до кипіння і варити до повного розчинення цукру. Після чого зняти з вогню і відразу з’єднати з набряклим агаром.

Заважати суміш до повного розчинення агару. Потім процідити і вийняти цедру.

Отриману желейну масу перекласти у форму, застелену харчовою плівкою і поставити на 6-10 годин в холодильник.Після закінчення часу застиглий мармелад перекласти на посипану цукром пергаментний папір для випічки. Нарізати скибочками і обваляти кожен шматочок в цукрі.