Це справді універсальне сирне тісто.
З цього тіста можна готувати дуже багато видів випічки. Це тісто дуже просте, однак випічка з нього виходить дуже смачна: м’яка і просто тане в роті.
Інгредієнти:
- 300 гр. сиру
- 300 гр. борошна
- 200 гр. вершкового масла
- щіпка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- ванілін або ванільний цукор
Приготування:
1. Протираємо сир, додаємо в нього м’яке вершкове масло, ванілін, сіль і збиваємо.
2. В однорідну сирну масу додаємо добре просіяне борошно і вимішуємо тісто, яке виходить дуже м’яке, але не липке.
3. Загортаємо тісто в плівку і хвилин на 40-50 відправляємо його в холодильник.
4. Дістаємо тісто з холодильника і розділяємо його на свій розсуд: робимо рогалики, печиво, пиріжки і багато чого іншого.
5. Випікаємо вироби з цього тесту при 180 градусах до легкого підрум’янення.
Рогалики з сирного тіста
Інгредієнти:
- 100 гр. борошна
- 100 гр. сл масла 100 гр. сиру 1 жовток 1 щіпка солі 1 щіпка цукру
Для начинки:
- у кожен рогалик по 1 ст. ложці цукру і щіпці кориці
Приготування:
1. Додаємо сир з борошно і нарізане кубиками масло. Рубаємо швидко ножем до утворення крихти.
2. Додаємо в цю масу жовток, замішуємо тісто. Скачуємо тісто в кулю і кладемо в холодильник хвилин на 40.
3. Після холодильника розкачуємо тісто у велику корж і розрізаємо її на сектори — трикутники.
4. Кожен трикутник присипаємо цукром з корицею і загортаємо в рогалик.
5. Укладаємо рогалики на піднос і ставимо в морозилку на 25-30 хвилин.
6. Випікаємо до золотистого кольору при температурі 180.
Приємного апетиту!
