Приготуємо сьогодні на зиму джерело краси, бадьорості і здорового кольору обличчя — заморожені кубики льоду із запашної і пряної м’яти. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
М’ята — найпопулярніша рослина серед лікарських, запашних і пряних трав. Її використовують за стимулюючого ефекту, для лікування захворювань шлунка, при проблемах з травленням, при кольках, метеоризмі і просто в якості добавки до страв і напоїв. Рослина широко застосовують для гарячого чаю, заваривши листочки окропом. Як і іншу пряну зелень, м’яту можна заготовлювати про запас. Листочки висушують або заморожують, а потім використовують як свіжу травичку у вигляді добавки для приготування різних страв та напоїв. Однак при сушці листя втрачають яскравий колір і зникає краса ароматної рослини. Тому сьогодні дізнаємося, як заморозити м’яту кубиками льоду на зиму без втрати кольору і якості.
Заморожування м’ята не втрачає яскравий колір, зберігає смак, аромат і корисні властивості. У склянці з напоєм її ніколи не відрізниш від свіжозібраної. Якщо заморозити цілі листочки, то їх можна використовувати для прикраси готових страв, а подрібнені додавати у випічку, різні соуси, заварювати чай, готувати десерти, коктейлі, овочі, м’ясо, курку… Сьогодні заморозимо посічену м’яту у вигляді кубиків льоду. Їх також можна додавати у всі страви. Кубики льоду ідеально підходять для освіжаючих напоїв: фруктових і ягідних смузі, різноманітних коктейлів. Точно так само можна заморозити м’яту для Мохіто, відібравши найбільш красиві листочки. Крім того, подібним чином можна заготовити м’ятна пюре і розкласти по ємностей для льоду. Це буде натуральний ароматизатор для випічки, соусів та інших заправок.
- Калорійність на 100 г — 49 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 15 хвилин, плюс час для заморозки
Інгредієнти:
- М’ята — будь-який сорт і будь-яку кількість
Покрокове приготування замороженої м’яти кубиками льоду на зиму, рецепт з фото:
1. З гілочок обірвіть листочки м’яти, помістіть їх в сито і промити під проточною водою. Залиште їх в ситі на деякий час, щоб стекла вода.
2. Обсушені листочки викладіть на дощечку.
3. Наріжте рослина середніми шматочками.
4. Розкладіть м’яту по ємностей для льоду. Зручніше всього для цього використовувати силіконові формочки, т. к. з них простіше отримувати заморожені кубики льоду.
5. Залийте м’яту питною водою. Співвідношенні м’яти і води може бути будь-яке. Тому орієнтуйтеся на свій смак. Можна зробити кубики льоду з пару листочками м’яти, а можна покласти багато м’яти і залити водою, щоб тільки скріпити їх між собою.
6. Надішліть м’яту в морозильну камеру і залиште до повного заморожування.
7. Коли вона повністю заморозиться, вийміть її з формочок, складіть у спеціальні пакети для зберігання і тримайте в морозильній камері при температурі не менше -15°С протягом 4-9 місяців. Однак деякі джерела кажуть, що заморожену м’яту можна зберігати до року, але чим довше вона зберігається, тим більше втрачає поживної цінності.
Дивіться також відео-рецепт, як заготовити м’яту на зиму.
