Вергуни — це, звичайно ж, випічка, і її можна випікати в домашніх умовах. Выкрученное тісто і обсмажене в олії — це вергуни. Чим більше ви вбросите цукру в тісто, тим темніше буде колір вергунів при випічці. Ми будемо готувати вергуни на кефірі пишні і смачні.
Інгредієнти:
- цукор — 50 г;
- сода харчова — 0,5 ч. л.;
- борошно пшеничне біла — 2,5 ст.;
- 2,5% кефір — 250 мл;
- яйце — 1 шт.;
- масло рослинне — 1/2 ст.;
- маргарин вершковий — 50 г;
- цукрова пудра — 3 ч. л.
Швидкі вергуни на кефірі: покроковий рецепт
- Розбиваємо яйце і з’єднуємо в мисці з кефіром, додаємо в миску соду і цукор. Все добре перемішуємо, можна міксером.
- Розтоплюємо на водяній бані маргарин вершковий і просіваємо борошно через сито. До кефірно-яєчної суміші приєднуємо розтоплений маргарин і просіяне борошно, гарненько перемішуємо і отримуємо тісто.
- Тісто буде трохи липнути до рук, повинно вийти м’яким і пишним.
Залишаємо тісто на столі на півгодини і накриваємо рушником. - Тим часом ставимо на вогонь глибоку сковорідку виливаємо в неї рослинне масло, нехай розігрівається.
- Беремо тісто і формуємо невеликі плюшки. В середині плюшки робимо дірку і крізь неї один край плюшки впихаємо в дірку і вивертаємо на іншій стороні.
Виходить вивернути тісто. Це тісто ми кидаємо в розігріте рослинне масло й обсмажуємо з двох сторін. Дивіться, щоб не пригоріло, вони зарумяниваются дуже швидко. - Готові вергуни викладаємо в посуд і посипаємо цукровою пудрою. Деякі господині готують вергуни не на кефірі, а на молоці, іноді можна додати в тісто ложку спиртного: горілки, рому або коньяку.
