Пиріжки, ну скажіть, хто їх не любить? Особливо смачні пиріжки у фритюрі. Вони пахнуть дитинством, від них віє теплом маминих рук, вони навіюють спогади про веселих студентських роках. Їх люблять усі, от тільки шкода, що з роками їх можна їсти все менше і менше.
Пиріжки смажені у фритюрі
Інгредієнти:
- 200 мл кефіру;
- 400 г просіяного борошна;
- 15 г цукру;
- 5 г солі;
- 70 г соняшникової олії.
Начинка:
- 2 помідори;
- 150 г бринзи (солонуватою);
- 5 стебел кропу;
- 200 мл соняшникової олії для смаження.
Пиріжки смажені у фритюрі: покроковий рецепт
В ковшике змішуємо кефір з соняшниковою олією, сіллю, цукром і ставимо на вогонь.
Помішуючи доводимо до кипіння і відразу знімаємо. В теплу масу поступово висипаємо борошно і замішуємо тісто.
Тісто нарізаємо порціями, розкачуємо і відриваємо шматочки тіста для пиріжків. З грудочок розкачуємо коржі.
Для приготування начинки необхідно помідори нарізати кільцями. Бринзу в окремому посуді виделкою, змішати з нарізаним кропом.
На корж спочатку кладемо кільце помідора на нього суміш з бринзи і залепливаем, зібравши все до верху.
Пиріжки обсмажують у великій кількості киплячої олії, щоб не стосувалися дна.
В процесі смаження, пиріжки весь час перевертаємо.
Готові пиріжки викласти на паперову серветку для видалення зайвого жиру.
Приємного апетиту!
