Інгредієнти:
- Свиняче філе — 700 р.
- Гриби — 500 р.
- Яйце куряче — 2 шт.
- Сир твердий — 150 р.
- Вершки — 1 стакан
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Олія соняшникова — 40 р.
Приготування
- Приготуємо начинку з грибів і цибулі. На помірному вогні розігрійте сковороду з 2-3 ст. л. соняшникової олії. Очистіть цибулю і поріжте його на 1/4 кола, підсмажуйте до придбання золотистого відтінку. Помішуючи.
- Промийте і очистіть печериці, потім наріжте кубиками. Коли цибуля буде готовий, додайте в сковороду нарізані гриби. Смажте всі разом ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Гриби зменшаться в розмірі і пустять сік — коли він випарується, зніміть сковорідку з плити.
- Висипте вміст сковороди в миску, додайте нарізані яйця, натертий сир.
- Гарненько все перемішайте, додайте сіль і чорний перець за смаком.
- Тепер приготуємо м’ясо. Нарізати свинину на шматки товщиною трохи менше 1 див.
- Кожен шматок посоліть з обох сторін і відбийте молотком для м’яса так, щоб він був досить тонким і великим для того, щоб загорнути в нього начинку.
- На один кінець м’ясного шматка покладіть дві ст. л. начинки.
- Загніть м’ясо І загорніть в рулетик.
- Зафіксуйте за допомогою зубочисток або нитки.
- Такі ж дії виконайте з усім м’ясом.
- Розігрійте сковороду з соняшниковою олією на помірному вогні. Смажте м’ясні крученики з усіх сторін, починаючи з боку, на яку припадає шов. Коли ця сторона просмажиться, можна вийняти зубочистки.
- Готові крученики перекладайте зі сковороди в ємність для запікання.
- Додайте близько 1,5 склянки води.
- Полийте рулетики вершками.
- Посипте чорним крейдовим перцем і сіллю. Поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте при температурі 180 С близько 30 хв.
Приємного апетиту!
