Гості вже на порозі, а на столі недостатньо закусок? Швидкі мариновані шампіньйони — це рецепт, який вас не підведе! Мінімум часу і на столі апетитне блюдо!
Швидкі мариновані печериці готуються дійсно зі швидкістю звуку: поки ваші гості будуть вам допомагати накривати на стіл, гриби вже будуть готові, а найбільшу частину часу, який ви витратите на готування, займе перебирання і миття грибів. Самі печериці виходять в міру солоними, трохи пряними, настільки гострими, наскільки ви самі вирішите, поклавши більше або менше часнику і перцю. А якщо вам терміново потрібні мариновані гриби для салату, їх можна порізати на пластинки і приготувати таким же способом — результат відмінний! До речі, таким же способом можна маринувати і гливи, тільки часу для просолення їм знадобиться трохи більше. Не раджу так готувати лісові гриби — все-таки краще їх піддати додаткової і більш серйозною термічній обробці.
- Калорійність на 100 г — 48 ккал.
- Кількість порцій — на 3 чоловік
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Печериці — 300 г
- Часник — 1-2 зубчики
- Оцет — 2 ст. л.
- Рослинне масло — 2-3 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.
- Лавровий лист — 2-3 шт.
- Запашний перець горошком — 5-6 шт.
- Гвоздика — 3-4 шт.
- Зелень — за бажанням
Покроковий рецепт маринованих печериць швидкого приготування
Почнемо з підготовки самих грибів. Печериці моєму, зрізаємо брудну частину ніжки. Для засолювання краще взяти дрібні грибочки, але якщо таких не виявилося під рукою, то гриби побільше разрежем на половинки або четвертинки.
Гриби викласти на розігріту сковороду або сотейник з широким дном. До них ж додаємо всі ароматні спеції, сіль, цукор, рафінована рослинна олія і оцет. Перемішуємо і на середньому вогні під кришкою готуємо, поки рідина не закипить. Після закипання збавити вогонь і томити в грибному соку, який виділиться з печериць ще хвилин 5-10 хвилин. Пробуйте маринад під час готування, доводьте його до смаку сіллю, цукром і оцтом.
Часник пропустіть через прес, промиту і висушену зелень дрібно нарубаєте, додайте до грибів і продовжуйте готувати ще 3-4 хвилин.
В кінці приготування додайте чорний мелений перець для аромату і гостроти. Перекладіть готові грибочки в чисту банку, залийте соком, в якому вони гасилися, і поставте в холодильник або ж відразу подавайте до столу.
Ось ви і переконалися, що швидкі мариновані шампіньйони — це незамінний рецепт для будь-якої господині! Смачні, ароматні і солоні і перчені за вашим смаком грибочки вже через 15 хвилин на вашому столі! Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Самі смачні мариновані печериці за 5 хвилин
- Швидкий рецепт визначних маринованих грибів
